Bánh phồng cuộn thịt heo hun khói với kem bắp cải
miếng bánh phồng mỏng giòn cuộn với thịt heo hun khói ăn kèm kem bắp cải cho 1 ngày cuối thu thật tuyệt cùng khám phá công thức bánh phồng cuộn thịt heo hun khói với kem bắp cải
Thành phần
Đối với 4 phần ăn
- 1 kg cốt lết Kasseler xông khói (dài khoảng 16 cm)
- 1 muỗng canh dầu
- 1 gói (270 g) Bánh phồng tươi dùng cho bánh quy và bánh quy (cuộn trên giấy nướng; 42 x 24 cm; kệ làm mát)
- 1/2 (khoảng 800 g) Đầu của bắp cải savoy
- 1 Lòng đỏ trứng (cỡ M)
- 1 củ hành
- 2 muỗng canh bơ
- Muối
- tiêu
- 125 ml Nước luộc rau
- 200 g Kem đánh
- Đường
- Giấy sáp
- Giấy nhôm
Thông tin dinh dưỡng
Khoảng 1 người:
- 940 kcal
- 3940 kJ
- 63 g protein
- 62 g chất béo
- 32 g carbohydrate
sự chuẩn bị
90 phút
mức độ khó : dễ dàng
- 1.Rửa thịt và lau khô. Đun nóng dầu trong chảo. Cho thịt trở đều các mặt trên lửa vừa trong 8 – 10 phút, vớt ra để nguội. Lấy bánh phồng ra khỏi tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi chế biến. bạn có thể làm bột bánh mì trải dẹt để cuộn vẫn được, hoặc mua loại bánh cấp đông trong siêu thị
- 2.Làm sạch bắp cải, bỏ phần lá bên ngoài. Bắp cải cắt khoanh, cắt bỏ cuống. Cắt bắp cải thành từng dải, rửa sạch và để ráo. Lót khay nướng bằng giấy da. Dùng nước cọ các mép bột.lần thứ
- 3.Đặt ngược miếng thịt lên miếng bột, gập hai đầu lại, cẩn thận lật ngược mọi thứ và đặt lên khay nướng. Dùng dao sắc khía nhẹ phần đầu của miếng bột vài lần.lần thứ
- 4.Đánh bông lòng đỏ trứng gà và 3 thìa nước với nhau, dùng phới lồng đánh đều bột. Nấu trong lò đã được làm nóng trước (bếp điện: 200 ° C / đối lưu: 175 ° C / gas: mức 3) trong 45–55 phút, sau đó đậy bằng giấy bạc nếu cần. Hành tây bóc vỏ và cắt hạt lựu.
- 5.Đun nóng bơ trong một chảo lớn. Cho khối hành tây vào xào. Cho cải thìa vào, nêm muối tiêu, xào khoảng 10 phút. Khử mùi bằng nước hàng và kem tươi, nấu thêm 5 phút nữa, nêm muối, tiêu và đường.