Cách làm Bánh cà rốt với kem phô mai thuần chay
Công thức nấu ăn :Hướng dẫn cách làm Bánh cà rốt với kem phô mai thuần chay
Bánh cà rốt với kem phô mai thuần chay là món ăn thích hợp cho bữa tiệc hay một món ăn phụ cho gia đình bạn .Hãy cùng tìm hiểu về cách làm Bánh cà rốt với kem phô mai thuần chay nhé.
Thành phần nguyên liệu
Đối với bánh:
- 120 g sốt táo
Cách làm Bánh cà rốt với kem phô mai thuần chay - 150 g đường mía
- 80 ml dầu hạt cải
- 1 thìa cà phê quế
- 1 thìa cà phê gia vị lebkuchen *
- 120 g bột mì einkorn nguyên chất (bột mì hoặc lúa mì cũng nên dùng tốt)
- 30 g bột mì đa dụng
- 2 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- niềm say mê từ 1/2 quả chanh
- 240 g cà rốt nạo
- 50 g quả óc chó băm nhỏ
Cách làm Bánh cà rốt với kem phô mai thuần chay
Đối với kem:
- 200 g kem phô mai hạt điều
- 150 g đường bột
- vỏ của 1/4 quả chanh
* Gia vị Lebkuchen:
- 5 muỗng canh + 2 muỗng canh quế xay
- 4 muỗng cà phê đinh hương xay
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê rau mùi
- 1/2 muỗng cà phê hoa hồi xay
- 1/4 muỗng cà phê bạch đậu khấu
Kết hợp tất cả các thành phần cho hỗn hợp gia vị và bảo quản trong hộp kín.
Hướng dẫn cách làm
- Làm nóng lò nướng ở 180 ° C và bôi mỡ chảo bánh hình tròn (đường kính 18 cm). Bụi nhẹ bằng bột mì để việc lấy bánh ra dễ dàng hơn.
- Thêm gia vị, bột mì, muối, bột nở và vỏ và trộn bột cho đến khi chỉ còn lại một vài cục.
- Gấp cà rốt và quả óc chó cắt nhỏ, đổ bột vào chảo và dùng dao làm phẳng bề mặt.
- Nướng trong 40 phút cho bánh rất ngon hoặc thêm khoảng 10 phút nếu bánh vẫn còn ẩm.
- Để nguội hoàn toàn và lấy ra khỏi chảo.
- Để làm đá, trộn pho mát kem, đường bột và vỏ chanh vào một cái bát.
- Đánh bằng máy trộn cầm tay cho đến khi bông xốp.
- Phủ kem lên trên bánh và phục vụ
Cách làm Bánh cà rốt với kem phô mai thuần chay
Thông tin về món ăn
Công thức này được phỏng theo công thức làm bánh cà rốt (không phải) thuần chay mà tôi tìm thấy trong một cuốn sách dạy làm bánh khá mới có tên “ Einfach natürlich Backen ”. Đó là một cuốn sách dạy làm bánh của Đức có một vài công thức Bánh cà rốt với kem phô mai thuần chay nhưng hầu hết đều yêu cầu trứng và / hoặc bơ.
Mà, như tất cả các bạn đều biết, không phải là một vấn đề gì cả. Trong công thức này, tôi chỉ đơn giản là thay thế trứng bằng nước sốt táo. Tôi cũng sử dụng chủ yếu là bột mì einkorn thay vì bột mì và thay đổi một vài thành phần khác.
Bột einkorn là bột ở nhà, nhưng vì nhà máy bột mì của tôi bị hỏng, tôi đã loại MacGy che nó và sử dụng một máy xay cà phê cũ tốt để làm bột của riêng mình. nó xuất hiện khá tự nhiên, nhưng hoạt động hoàn hảo trong công thức này. Vì điều này có thể không hiệu quả với bạn, tôi khuyên bạn nên sử dụng bột mì hoặc bột mì nguyên cám để thay thế.
Lưu ý: Nếu bạn không có gia vị lebkuchen, tôi đã cung cấp một công thức bên dưới. Thay vào đó, bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp gia vị của người dùng (bánh gừng, bánh bí ngô).
Hướng dẫn cách làm món Bánh cà rốt kem phô mai thuần chay đã hoàn thành , chúc các bạn thực hành làm món ăn thành công.