Cách làm Bánh hạt anh túc Kringel

Công thức nấu ăn :Hướng dẫn làm Bánh hạt anh túc Kringel

Bánh hạt anh túc Kringel là loại bánh mang đến hương vị mới lạ ,là một món ăn ngon cho bữa ăn của bạn .Hãy cùng tìm hiểu về cách làm Bánh hạt anh túc Kringel này nhé.

Thành phần nguyên liệu 

Đối với kringel

• 135 ml (1/2 cốc cộng với 1 thìa canh) sữa đậu nành
• 3 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh dầu dừa tinh luyện
• 210 g (1 3/4 cốc) bột mì

  

• 10 g men tươi hoặc 1 muỗng cà phê men khô
• 1/4 thìa cà phê muối

Để làm nhân

• 70 g (1/2 chén) hạt anh túc

  

• 1 thìa mật đường hoặc mật hoa agave
• 50 g (1/4 cốc) đường
• 6 muỗng canh dầu
• 2 thìa sữa đậu nành
• vỏ của nửa quả chanh

Hướng dẫn cách làm 

1. Cho sữa đậu nành, đường và dầu dừa vào một nồi nhỏ.
2. Làm ấm nhẹ nhàng trên lửa nhỏ cho đến khi dầu tan chảy.Để nguội cho đến khi ấm.
3. Cho bột vào âu lớn. Tạo một cái giếng và thêm men (ngay cả khi nó là ngay lập tức).
4. Đổ hỗn hợp chất lỏng vào giếng và để trong 10 phút.Thêm muối và nhào bột kỹ.
5. Bạn chỉ cần nhào khối bột này trong 2-3 phút là đủ. Nó vẫn sẽ dính và gluten sẽ tiếp tục phát triển trong khi bạn để nó nghỉ ngơi và tăng lên. Vì vậy, đừng lo lắng về việc nó bị dính.
6. Đậy khăn bếp ẩm và để ở nơi ấm áp trong 45 phút.
7. Trong khi đó chuẩn bị nhân bằng cách kết hợp tất cả các thành phần.
8. Trộn đều và để sang một bên và bôi mỡ chảo bánh rán, nếu bạn có.Làm nóng lò ở 180 ° C (350 ° F)
9. Cán bột thành hình chữ nhật, kích thước khoảng 36 x 30 cm.Trải nhân bánh lên trên.
10. Gấp 1/3 phần dưới của miếng bột vào giữa rồi gấp phần bột còn lại lên trên, như thể bạn đang gấp một chữ cái.
11. Cán bột lại thành hình chữ nhật (30 x 15 cm).Cắt bột thành 12 dải dài 15 cm.
12. Xoắn chúng thành hình dạng và đặt chúng vào chảo bánh rán.Đảm bảo dán kín các cạnh.
13. Đậy nắp mohnkringel và để trong 30 phút.Nướng trong 25 phút cho đến khi vàng và lấy ra khỏi lò.
14. Để nguội hoàn toàn trước khi dùng.

    

Thông tin về Bánh hạt anh túc Kringel

Tôi đã làm Bánh hạt anh túc Kringel vào mùa hè năm ngoái và may mắn thay tôi vẫn giữ được bản nháp và các ghi chú của mình. Mặc dù những vòng tròn nhỏ này có thể hơi khó tạo, nhưng tôi hứa là không. Tôi đã sử dụng một mẹo nhỏ để giữ cho tất cả chúng ở trạng thái tốt: chảo bánh rán của tôi.

Tất nhiên công thức dựa trên bột men này rất linh hoạt như mọi khi. Bạn có thể thay thế nhân hạt anh túc bằng hầu hết các loại khác. Ví dụ, bạn có thể sử dụng hạnh nhân và mơ hoặc phết hạt dẻ .

Lưu ý: Công thức sử dụng hạt anh túc xay và tôi khuyên bạn nên xay hạt tươi trong một cối xay cà phê nhỏ. Chỉ cần đảm bảo rằng máy xay có thể xử lý dầu từ các loại hạt. (Kiểm tra sách hướng dẫn.) Và nhân tiện, nếu bạn không có chảo bánh rán, chỉ cần nướng chúng trên khay nướng thông thường có lót giấy da.