Cách làm Bánh mâm xôi kẹo đường hấp dẫn

Cách làm Bánh mâm xôi kẹo đường hấp dẫn

Công thức nấu ăn :Hướng dẫn cách làm món Bánh mâm xôi kẹo đường hấp dẫn

Bánh mâm xôi kẹo đường hấp dẫn là món tráng miệng phù hợp hay là một món ăn phụ cho gia đình của bạn .Hãy cùng tìm hiểu về cách làm mónBánh mâm xôi kẹo đường hấp dẫn nhé.

Thành phần nguyên liệu

Đối với bánh

  • 350 g (3 chén trừ 1 muỗng canh) bột mì đa dụng
  • 4 thìa cà phê bột nở

    Cách làm Bánh mâm xôi kẹo đường hấp dẫn
    Cách làm Bánh mâm xôi kẹo đường hấp dẫn
  • 250 g (1 1/4 cốc) đường
  • 120 ml (1/2 cốc) dầu hạt cải (hoặc dầu trung tính khác)
  • 300 ml (1 1/4 cốc) nước
  • 30 ml (2 muỗng canh) nước cốt chanh
  • 2 thìa cà phê chiết xuất vani
  • 1 thìa cà phê vỏ chanh
  • 1/2 thìa cà phê muối

Để làm nhân

  • 240 g (1 cốc) sữa chua đậu nành
  • 55 g (1/4 cốc) dầu dừa tinh luyện, nấu chảy
  • 50 g quả mâm xôi

    Cách làm Bánh mâm xôi kẹo đường hấp dẫn
    Cách làm Bánh mâm xôi kẹo đường hấp dẫn
  • Đối với kem bơ
  • 250 g (1 chén cộng với 2 muỗng canh) dầu dừa tinh luyện, đã làm mềm
  • 250 g (2 1/2 cốc) đường bột
  • 1 thìa mật hoa agave
  • 1 thìa nhân quả mâm xôi

Đối với kẹo đường

  • 400-500 g (4-5 cốc) đường bột đã rây
  • 1 thìa bột agar agar
  • 30 ml (2 muỗng canh) nước
  • 60 ml (1/4 cốc) xi-rô cây thùa
  • 1 thìa cà phê glycerin
  • 1 thìa dầu dừa tinh luyện
  • bột ngô

Hướng dẫn cách làm

  1. Để làm bánh , làm nóng lò nướng ở 180 ° C (350 ° F). Bôi mỡ hai chảo dạng lò xo (đường kính 18 cm).Cho bột mì, bột nở và đường vào tô.Thêm các thành phần lỏng và trộn đều.
  2. Đổ vào chảo và nướng trong 40 phút hoặc cho đến khi một chiếc tăm cắm vào thấy sạch.
  3. Để nguội trong 10 phút, lấy ra khỏi chảo và chuyển sang giá đựng bánh.Để nguội hoàn toàn.
  4. Để làm nhân bánh , kết hợp tất cả các thành phần và trộn đều.Để qua một bên.
  5. Để làm kem bơ , đánh đường và dầu dừa cho đến khi có màu kem nhạt.Thêm mật hoa agave và nhân quả mâm xôi và đánh cho đến khi kết hợp tốt.
  6. Để ráp bánh , bạn hãy cắt bớt phần ngọn của cả hai chiếc bánh để tạo bề mặt phẳng.Cắt đôi cả hai chiếc bánh theo chiều ngang.Trải một lớp bánh với 2-3 thìa nhân.
  7. Trên cùng với lớp thứ hai, rải chất đầy trên lớp và lặp lại.
  8. Đặt lớp cuối cùng lên trên mặt bánh nhưng không phủ đầy nhân.Phủ toàn bộ bánh trong kem bơ.
  9. Làm lạnh mặt trên của bánh trước rồi mới đến các mặt.Làm chính xác hết mức có thể để lớp kem bơ thực sự mịn và đều.
  10. Dự trữ 2-3 thìa kem bơ để bạn có thể đục lỗ nhỏ ngay trước khi phủ kẹo đường.Cho bánh vào tủ lạnh qua đêm.
  11. Ngày hôm sau chuẩn bị kẹp đường.Cho một nửa lượng đường bột vào bát
  12. Trong một cái chảo nhỏ, trộn agar, nước và xi-rô cây thùa. Vừa đun vừa khuấy liên tục.
  13. Khuấy liên tục và đun nhỏ lửa trong một phút. Hủy bỏ nhiệt và thêm dầu dừa.Khuấy cho đến khi dầu tan chảy.
  14. Đổ đường bột vào và nhào cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.
  15. Cho thêm đường bột và nhào cho đến khi fondant mịn và không còn dính tay.
  16. Bụi bề mặt làm việc của bạn bằng bột ngô và cán mỏng kẹo đường.
  17. Nhấc fondant lên bánh rồi bắt đầu vuốt cho kẹo đường ra.
  18. Cắt bỏ phần fondant thừa và bọc trong nilon ngay lập tức để không bị khô.
  19. Sau khi đã phủ kín bánh, bạn có thể bắt đầu trang trí.
  20. Chuẩn bị sẵn một cái bát nhỏ với nước và một chiếc bàn chải.
  21. Để áp dụng các loại vải xù, bạn hãy lăn phần kẹo đường còn lại ra và cắt thành các đường sọc. (Đảm bảo che các sọc mà bạn không làm việc với.)
  22. Bắt đầu từ trên cùng của bánh và dán các đường sọc kẹo đường vào mặt bánh.
  23. Nếu bạn còn thừa và khuôn cắt bánh quy nhỏ, bạn có thể sử dụng phần thừa để trang trí mặt trên của chiếc bánh với những bông hoa nhỏ, v.v.

    Cách làm Bánh mâm xôi kẹo đường hấp dẫn
    Cách làm Bánh mâm xôi kẹo đường hấp dẫn

Thông tin về món ăn

Nếu bạn quyết định làm chiếc Bánh mâm xôi kẹo đường hấp dẫn này, bạn sẽ mất hai ngày. Vào ngày đầu tiên, bạn phải nướng bánh và chuẩn bị cho việc đóng băng fondant. Ngày thứ hai bạn chuẩn bị fondant và trang trí bánh. Bởi vì nó vẫn là một chiếc Bánh mâm xôi kẹo đường hấp dẫn phong phú và chúng tôi là một gia đình nhỏ, tôi quyết định đi với một chiếc bánh có đường kính 18 cm.

Nó làm cho 8 phần ăn và nếu bạn ít như chúng tôi và quyết định ăn hai phần mỗi chiếc Bánh mâm xôi kẹo đường hấp dẫn đó sẽ biến mất ngay lập tức. Và kể từ thứ Sáu là ngày Quốc tế Chống Ăn kiêng, chúng tôi ăn hai khẩu phần đó mỗi người.

Nhân tiện, phần thách thức nhất của dự án bánh này là viết ra tất cả. Ngay cả trong tiếng Đức mẹ đẻ của tôi, tôi cũng đang đấu tranh để giải thích công thức. Vì vậy, tôi đã tạo một vài bức ảnh nhưng tôi cũng sẽ đưa vào hai video mà tôi thấy hữu ích.

Trước hết, điều quan trọng là bạn phải làm lạnh Bánh mâm xôi kẹo đường hấp dẫn thật kỹ và kem bơ được thoa đều nhất có thể. Tôi dự trữ một vài thìa kem phủ và sau khi lấy bánh ra khỏi tủ lạnh vào sáng hôm sau, tôi đảm bảo lấp đầy những khoảng trống còn lại bằng một ít kem bơ.

Hướng dẫn cách làm món Bánh mâm xôi kẹo đường hấp dẫn đã hoàn thành ,chúc các bạn thực hành làm món ăn thành công.

Leave a Reply

Your email address will not be published.