Cách Khoai tây chiên với đường quế vị Đức
Hướng dẫn cách làm Khoai tây chiên với đường quế
Một món ăn giòn và đầy đặn là một yếu tố chính của ẩm thực Saxony. Kết hợp khoai tây, vỏ quark, vỏ chanh và trái cây sấy khô để có món khai vị ngon miệng hoặc món ăn nhẹ rắc đường quế và thưởng thức với nước ép trái cây.
Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị cho món khoai tây chiên với đường quế
Để làm được món khoai tây chiên với đường quế ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau
- 3 củ khoai tây vàng vừa nhiều tinh bột
- ⅓ tách nho khô, nho khô, hoặc các miếng trái cây khô nhỏ khác
- 1 cốc quark hoặc sữa chua Hy Lạp
- ¾ cốc bột mì đa dụng
- 2 muỗng canh đường
- 2 quả trứng đánh nhẹ
- ½ muỗng cà phê vỏ chanh bào mịn
- chút muối
- Nhúm hạt nhục đậu khấu
- dầu thực vật để xào
- đường quế
Hướng dẫn chế biến khoai tây chiên với đường quế
Để làm được món khoai tây chiên với đường quế một cách đậm vi ta thực hiện theo các bước sau:
- Luộc khoai tây để nguyên vỏ. Để nguội một chút, sau đó bóc vỏ. Để lạnh trong vài giờ hoặc để có kết quả tốt nhất qua đêm.
- Ngâm nho khô trong một bát nước nóng trong 5 phút. Để ráo nước và lau khô bằng khăn giấy.
- Rây thật nhuyễn khoai tây luộc. Trộn quark, bột mì, đường, trứng, vỏ chanh, muối và nhục đậu khấu rồi nhào thành bột mịn. Thêm nho khô và tạo hình thành khúc gỗ có đường kính 2 inch bằng tay đã được làm ẩm. Cắt khúc gỗ thành 12 đến 15 lát dày bằng nhau và tạo thành những miếng chả dày khoảng ¾ inch.
- Đun nóng dầu trong một chảo lớn. Áp chảo cho đến khi vàng nâu ở một bên; sau đó cẩn thận đảo chúng bằng thìa và làm nâu mặt còn lại.
- Món ăn đã được hoàn thành
Lưu ý khi chế biến và dùng Khoai tây chiên với đường quế
Nếu không có sẵn đường quế, bạn chỉ cần rắc quế và đường cát lên từng phần khoai tây chiên.
Có thể dùng nóng với đường quế và một số loại trái cây