Cách làm món Bánh bột mì nhồi thịt bò béo ngậy đậm đà chuẩn vị kiểu Đức
Hướng dẫn làm Bánh bột mì nhồi thịt bò béo ngậy đậm đà chuẩn vị kiểu Đức
Maultaschen là những túi bột mì tương tự như ravioli được nhồi với nhiều loại nhân khác nhau như rau bina, thịt hoặc pho mát. Công thức này đến từ vùng Baden-Wuerttemberg của Đức. Vào mùa Chay người dân Đức thường hay sử dụng món ăn này.
Thành phần nguyên liệu làm Bánh bột mì nhồi thịt bò
Để làm được món ăn Bánh bột mì nhồi thịt bò ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- 2-3 / 4 cốc bột mì đa dụng
- 1 nhúm muối
- 5 quả trứng
- 9 ounce rau bina sống
- 10 ounce thịt bò xay nấu chín
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh mùi tây cắt nhỏ
- 1 thìa bánh mì vụn
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- muối và tiêu
- nhục đậu khấu
- 1 lòng trắng trứng
- 5 củ hành tây
- 1-1 / 2 ounce bơ
Hướng dẫn làm Bánh bột mì nhồi thịt bò
Để thực hiện được món Bánh bột mì nhồi thịt bò một cách hoàn hảo ta cần thực hiện theo các bước như sau :
- Bước 1: Trộn đều bột mì, muối, 5 quả trứng và một ít nước (từng thìa cà phê) thành bột nhào. Nhào kỹ cho đến khi mịn bằng dụng cụ gắn bột của máy trộn điện. Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và để ở nơi thoáng mát trong một giờ.
- Bước 2: Lăn bột trên bề mặt bột đến độ dày của lưỡi dao và để khô.
- Bước 3: Chần rau bina, cắt nhỏ và trộn cùng với thịt bò xay, trứng, rau mùi tây, vụn bánh mì và hành tây băm nhỏ. Nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu.
- Bước 4: Cắt bột thành các hình vuông 4 x 4 inch. Đánh các cạnh bằng lòng trắng trứng đã đánh tan. Chia hỗn hợp thịt và rau bina giữa các hình vuông bột và gấp chúng thành hình tam giác, ấn các mép lại với nhau cho kín.
- Bước 5: Đặt Maultaschen vào nước sôi và đun sôi cho đến khi chúng nổi lên mặt nước. Lấy chúng ra bằng thìa có rãnh và để ráo. Cắt 5 củ hành tây thành từng khoanh và chiên trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu. Đặt Maultaschen trên các đĩa đã được làm ấm và rắc hành tây lên trên.
- Món ăn đã hoàn thành
Món ăn Bánh bột mì nhồi thịt bò rất được người dân ở Đức ưa chuộng, vào những dịp học cần phải ăn chay thì không thể nào phủ nhận độ hot của món ăn này. Các bạn nên thử nó nhé. Chúc các bạn thành công !