Cách làm món Cà ri đậu vàng

Công thức nấu ăn :Cách làm món Cà ri đậu vàng

Cà ri đậu vàng là món ăn với hương vị hấp dẫn và cách làm nhanh chóng.Hãy cùng tìm hiểu về cách làm Cà ri đậu vàng nhé.

Thành phần nguyên liệu

• 2 tép đinh hương

  

• 1 quả ớt đỏ
• 1 thìa cà phê hạt mù tạt nâu khô 1 thìa cà phê hạt
• thì là
• 1 thìa cà phê hạt rau mùi
• 1 muỗng canh dầu (tôi dùng hạt cải dầu)
• 1 củ hành tây
• 5 nhánh tỏi cắt hạt lựu , băm nhuyễn
• 170 g đậu Hà Lan tươi
• 500 g đậu vàng tươi (hoặc đậu xanh), tỉa và cắt miếng vừa ăn

  

• 240 ml (1 cốc) nước
• 2 muỗng canh bột cà chua
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• 1 muỗng cà phê thì là xay
• 1 muỗng cà phê hạt nigella (kalonji, thì là đen )
• 180 g (1 cốc) đậu gà đóng hộp
• 1 thìa cà phê muối garam masala
• Tiêu đen để nếm

Hướng dẫn cách làm

1. Đun nóng chảo gang lớn trên lửa lớn. Thêm đinh hương, ớt, mù tạt, rau mùi và thìa là
2. Rang trong một phút và lấy ra khỏi nhiệt. (Nhớ di chuyển chảo liên tục và lấy ra sớm hơn, nếu gia vị bắt đầu cháy.)
3. Đổ gia vị vào một cái bát nhỏ (cách nhiệt) và đặt chảo lên bếp trở lại. Hạ nhiệt độ xuống mức trung bình.
4.  Thêm dầu, hành và tỏi và phi thơm cho đến khi hành trong mờ.
5. Thêm đậu Hà Lan, đậu, nước, bột cà chua, nghệ, bột thì là, nigella và các gia vị đã rang.
6.  Nấu trong 20 phút hoặc cho đến khi đậu mềm. Thỉnh thoảng kiểm tra và bổ sung thêm nước nếu cần.
7. Cho đậu gà và muối garam masala vào khuấy đều rồi tắt bếp. Nêm với muối và hạt tiêu. Ăn kèm với cơm hoặc quinoa.

   

Thông tin về món Cà ri đậu vàng

Tôi không phải là một chuyên gia khi nói đến nấu ăn Ấn Độ. Tôi thường chỉ ném một số gia vị với nhau và gọi nó là Cà ri đậu vàng. Tôi biết điều đó là không đàng hoàng cho lắm và mong các bạn tha thứ cho tôi. Tôi không phiền nếu bạn điều chỉnh món ăn này theo khẩu vị của bạn. 

Ví dụ, đối với một phiên bản kem hơn, bạn có thể sử dụng nước cốt dừa thay vì nước được yêu cầu. Hoặc cho thêm ớt hoặc gừng tươi vào để tăng thêm vị cay (F. rất thích cà ri, nhưng cô ấy chưa thích nóng. Tôi rất ấn tượng khi một đứa trẻ 10 tháng tuổi sẽ ăn món này ngay từ đầu, tôi đã đọc rất nhiều thứ trên Trẻ nhỏ thích mọi thứ về cơ bản là nhạt nhẽo làm sao.

Chà, F. vẫn chưa biết đọc. Cô ấy hoàn toàn không chịu ăn khoai tây, cà rốt và đậu xanh chưa nghiền. Cô ấy phớt lờ lời khuyên của cô ấy và ăn tất cả đậu với nhiều gia vị.

Cà ri đậu vàng là món ăn hương vị pha trộn garam masala của cô ấy ngon hơn nhiều so với những thứ tôi đã mua ở cửa hàng. Nó được làm bằng quế, tiêu đen, tiêu dài, chùy, đinh hương và bạch đậu khấu xanh và đen. Tôi đã cố gắng sử dụng điều này một cách tiết kiệm nhưng nó có vị rất ngon, đặc biệt là vì thảo quả!