Cách làm món Celeriac Roesti với hành tây nướng

Công thức nấu ăn :Hướng dẫn làm món Celeriac Roesti với hành tây nướng 

Celeriac Roesti với hành tây nướng  là món ngon mang đến hương vị mới lạ và ấn tượng cho bữa ăn của gia đình bạn nếu bạn muốn tại ra sự khác biệt cho bữa cơm.Hãy cùng tìm hiểu về cách làm món ăn này nhé.

Thành phần nguyên liệu

Đối với hành tây nướng

• Một củ hành tím lớn
• 1 thìa dầu
• Muối để rắc

Đối với các món rán Celeriac Roesti:

• 300 g (10,6 oz) celeriac, nghiền

  

• 1 thìa nước chanh
• 1 1/2 thìa cà phê muối, hoặc để nếm
• nhục đậu khấu tươi xay, để nếm
• Dầu để chiên

Đối với nghiền bơ:

• 1 quả bơ Hass chín

  

• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1/2 thìa cà phê thì là
• 1/2 thìa ớt bột Hungary
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Hướng dẫn cách làm

Để làm hành tây:

1. Làm nóng lò nướng ở 200 ° C (400 ° F) và lót một tấm nướng bằng giấy da.
2. Cắt hành tây thành những lát dày 1/2 cm (1/4 inch) và đặt chúng lên khay nướng. Đánh với dầu và rắc muối.
3. Nướng trong 13-15 phút hoặc cho đến khi hành tây chín vàng.

Để làm món rán Celeriac Roesti:

1. Cho tất cả các nguyên liệu vào bát và trộn đều.
2.  Làm nóng chảo chống dính ở nhiệt độ trung bình rồi cho khoảng 1 muỗng canh dầu vào chiên. Sử dụng khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp celeriac cho mỗi phần và cho vào chảo.
3.  Dùng thìa để ấn celeriac xuống và đẩy các cạnh lại với nhau để tạo hình bánh rán.
4. Nấu trong khoảng 10 phút. (Hạ nhiệt nếu rán chín quá nhanh.) Dùng thìa có kích thước tương đương với rán và cẩn thận lật.
5.  Nếu nó bị vỡ chỉ cần nhấn và đẩy nó một lần nữa. Nấu thêm năm phút. Đảm bảo đổ thêm dầu sau khi bạn lật rán và khi bạn thêm một mẻ rán mới vào chảo.
6. Chuẩn bị hỗn hợp nghiền trong khi rán đang nấu.

Để làm món nghiền:

Dùng nĩa nghiền bơ, thêm các nguyên liệu còn lại và trộn đều. Phục vụ các món rán với nghiền và trên cùng với hành tây.

Thông tin về món ăn

Tôi vẫn còn nhớ món ăn ấn tượng mà tôi từng gọi tại một nhà hàng chay ở Leipzig: Đó là một miếng khoai tây chiên giòn, khổng lồ phủ lên trên là hành tây chiên giòn, và guacamole.

Tôi thừa nhận rằng phiên bản Celeriac Roesti với hành tây nướng  của riêng tôi sẽ không bao giờ ngon bằng phiên bản tôi từng mua ở nhà hàng chay ở Leipzig này. Với một thủ thuật đơn giản, tôi vẫn có thể biến bữa ăn này thành một thứ gì đó đặc biệt đối với tôi. Và tôi đã cứu một loại rau củ khỏi trở thành nguyên liệu chế biến món ăn.

Đừng hiểu lầm tôi, kho rau tự làm là một thứ gì đó tuyệt vời. Nhưng Celeriac Roesti với hành tây nướng  tội nghiệp đó cần được quan tâm nhiều hơn. Đó là một loại rau chứa nhiều tinh bột tuyệt vời với các đặc điểm cơ bản giống như khoai tây nhưng có nhiều hương vị hơn. Bạn có thể cắt nó thành khoai tây chiên hoặc nghiền nhỏ và thậm chí bạn có thể biến nó thành bánh schnitzel. Tất nhiên bạn cũng có thể chế biến những món rán này với các loại rau củ khác.

Hoặc trộn các thành phần và sử dụng khoai tây và celeriac hoặc celeriac và củ cải đường. Cà rốt cũng sẽ tuyệt vời trong việc này. Điều duy nhất bạn phải ghi nhớ là phải hết sức cẩn thận và kiên nhẫn khi chiên rươi. Theo truyền thống, chúng to hơn và chúng được nấu bằng một tấm phủ để làm cho chúng chín nhanh hơn ở nhiệt độ thấp. Tôi đã tạo ra các phiên bản nhỏ hơn của Celeriac Roesti với hành tây nướng  và chỉ đơn giản là sử dụng một cái thìa rất lớn để lật chúng.

Hướng dẫn cách làm Celeriac Roesti với hành tây nướng  đã hoàn thành,chúc các bạn thực hành làm món ăn thành công.