Cách làm món Thịt nai nướng với hạt dẻ xay nhuyễn
Công thức nấu ăn: Cách làm món Thịt nai nướng với hạt dẻ xay nhuyễn
Vào một ngày mùa thu xám xịt một lần nữa, hẳn phải có một điều gì đó thật ấm lòng và vì vậy, lần đầu tiên trong năm nay đã có một sự ra đi. Chúng tôi đã trình bày một công thức chế biến món thịt nai lần này là món thịt nai với hạt dẻ xay nhuyễn. Điều đặc biệt của ragout ngoài phần thịt mềm còn có nấm porcini tươi, mận và thanh quế, tạo nên nét đặc biệt cho món ăn. đi dạo như chúng ta ngày nay, bất chấp mây mù. Chơi bóng bàn để đón nhiều ánh sáng ban ngày nhất có thể.
Điều tuyệt vời khi bạn mở khóa cửa căn hộ và cả căn hộ có mùi ragout mà bạn chỉ cần chuẩn bị đồ xay nhuyễn. Mọi người đều thành công trong món ăn này, vì nó thực tế tự nấu. Chỉ cần đợi và sau hai giờ đồng hồ, thịt sẽ tự vỡ vụn. Tất nhiên, nó có thể được chuẩn bị đặc biệt tốt nếu bạn đang đón khách hoặc nếu bạn không muốn nấu ăn vào ngày hôm sau. Vì vậy, hãy đi tìm con nai và bắt chước nó.
Nguyên liệu cho món Thịt nai nướng với hạt dẻ xay nhuyễn
T chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- 900 g thịt nai goulash
- 3 củ hẹ
- 150 ml rượu vang đỏ khô
- Cổ phiếu trò chơi 400 ml
- 9 quả bách xù
- 10 hạt tiêu
- 6 hạt allspice
- 1 thanh quế
- 2-3 muỗng canh tương cà chua
- 1 lá nguyệt quế
- 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
- ngải giấm tươi
- 2 muỗng canh bột mì (không chứa gluten)
- 150 g nấm porcini
- 200 g mận / quả mận
- 300 g hạt dẻ
- 1 củ khoai tây
- 150 g sữa
- 50 g kem tươi
- Muối, tiêu từ cối xay
Hướng dẫn chế biến món Thịt nai nướng với hạt dẻ xay nhuyễn
Ta thực hiện theo các bước sau:
- Đầu tiên rửa sạch thịt nai và lau khô. Đun nóng một cái chảo lớn hoặc máy rang và thêm khoảng 1 muỗng canh bơ / mỡ chiên. Xé thịt trên lửa lớn. Bóc vỏ và cắt nhỏ hành tím và bổ sung vào thịt, sau đó nêm muối và tiêu. Bụi với khoảng 2 muỗng canh bột mì không chứa gluten. Thêm 2 thìa tương cà chua. Trộn mọi thứ. Đổ vào cổ phiếu trò chơi và rượu vang đỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ 2 nhánh tỏi. Cho thanh quế, quả bách xù, hạt tiêu, hạt allspice, lá nguyệt quế, tỏi và cỏ xạ hương khô vào nồi. Trộn đều tất cả mọi thứ và đun trong khoảng 1,5 – 2 giờ ở lửa rất nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều.
- Làm nóng lò ở 200 ° C. Cắt hạt dẻ sâu theo hình chữ thập ở trên cùng và đặt trên khay nướng. Nấu trong lò khoảng 25 phút cho đến khi vỏ phồng lên ở các vết rạch. Sau đó bóc vỏ khi còn nóng. Để riêng trong một cái bát nhỏ.
- Làm sạch nấm và cắt nhỏ. Bóc 1 nhánh tỏi và cắt thành khối vuông. Đun nóng một ít bơ đã làm trong trong chảo nhỏ và xào nấm với tỏi. Khi chúng có màu nâu, lấy chúng ra khỏi ngọn lửa và để sang một bên.
- Mận rửa sạch, cắt đôi, bỏ đá, cắt miếng nhỏ. Cho mận vào xửng sau khoảng một tiếng rưỡi đến hai tiếng. Sau hai giờ, thêm nấm và khoảng 2 muỗng canh ngải giấm cắt nhỏ vào ragout. Để mọi thứ tiếp tục đun nhỏ lửa, nhưng bây giờ chuyển sang lửa vừa. Thịt sẽ vỡ vụn từ từ.
- Luộc khoai tây đã gọt vỏ và thái hạt lựu trong một nồi nhỏ cho đến khi mềm. Sau đó đổ bớt nước nấu đi và cho hạt dẻ vào nồi. Đổ 150 ml sữa vào và đun sôi ở lửa nhỏ đến vừa. Sau đó xay nhuyễn tất cả mọi thứ bằng máy xay cầm tay và nêm muối và tiêu. Đánh kem 50 ml cho đến khi bông cứng và cho vào máy xay nhuyễn. Trộn tất cả mọi thứ một cách cẩn thận và nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi xếp ra đĩa sâu lòng. Đổ hỗn hợp nhuyễn lên trên và dùng nóng. Có thể còn lại một số từ ragout để phục vụ.
- Món Thịt nai nướng với hạt dẻ xay nhuyễn đã hoàn thành !