Cách làm Mực ống hấp rượu ăn kèm salad
Công thức nấu ăn: Cách làm Mực ống hấp rượu ăn kèm salad
Tuần trước, chúng tôi đã học cách pha chế đồ uống với World class và tất nhiên chúng tôi đã cho khách của mình một vài món ăn nhẹ. Như một món ăn thứ hai hoặc món ăn nhẹ có món salad này, trong đó chúng tôi sử dụng các thành phần đồ uống: rượu tequila, bia nhạt và jalapeño. Kết quả là một món salad tươi với màu nâu đỏ, rất lý tưởng cho những ngày ấm áp và kết hợp rất hài hòa với thức uống Love Potion Number 9 của chúng tôi.
Nhờ có jalapeño và tequila, chúng tôi gần như có cảm giác như đang ở Mexico. Nhưng hầu như thôi. Bởi vì chúng tôi đã thưởng thức bữa ăn nhẹ trong căn hộ của Su, được trang trí bằng hoa tulip và co.
Và rượu tequila và bia nhạt không chỉ kết hợp với nhau một cách tuyệt vời và đáng ngạc nhiên trong đồ uống, mà còn trong món ăn, là một trong những điểm nổi bật của buổi tối. Vậy hãy bắt đầu.
Màu nâu đỏ và tất cả các loại hải sản khác được phục vụ đông lạnh tốt nhất trong các cửa hàng châu Á. Trên thực tế, ai đó luôn chỉ cách một dãy nhà. Nếu bạn không thể lấy mực con, bạn cũng có thể sử dụng bạch tuộc mini.
Nguyên liệu làm món Mực ống hấp rượu ăn kèm salad
Ta chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
cho mực nâu đỏ:
- 16 con màu nâu đỏ (mực ống, nếu đông lạnh chúng nên được rã đông)
- 3 muỗng canh rượu tequila (ví dụ: Don Julio Blanco)
- 1 thìa mật ong
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 jalapeño (ớt)
- 1 muỗng canh nước chanh tươi
- 2 nhánh tỏi, bóc vỏ và đập dập
- Muối, tiêu từ cối xay
- 16 xiên gỗ
cho món salad:
- 400 g khoai tây non / ba ba
- 200 g cà chua (ví dụ: giống Kumato)
- 1 củ hành
- 1 củ hành tây
- một ít mùi tây tươi
- 1/2 củ tỏi tươi
- 1/2 salad (ví dụ: Lollo Rosso)
- 60 ml bia nhạt
- 2 muỗng canh nước chanh tươi
- 2 thìa cà phê mật ong
- 20 ml dầu ô liu
- một ít chất béo chiên
- 1/2 jalapeño
- Muối, tiêu từ cối xay
Hướng dẫn làm món Mực ống hấp rượu ăn kèm salad
Ta thực hiện theo các bước sau :
- Cắt jalapeño thành từng lát mỏng và cho vào bát cùng với tép tỏi đã nghiền nát. Cho tất cả các nguyên liệu làm nước xốt nâu đỏ vào và khuấy đều. Thêm nâu đỏ và ướp khoảng 10 phút.
- Trong khi đó, rửa sạch khoai tây, cắt đôi và cho vào nồi đun sôi với nước và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút. Không nên làm chúng vì chúng vẫn đang được chiên.
- Sau đó xiên phần nâu đỏ vào xiên gỗ và tẩm ướp thêm.
- Để ráo khoai, cho lên chảo lớn để mỡ cho nóng. Khi khoai tây đã bay hơi hết, cho chúng vào chảo và chiên cho đến khi vàng trên lửa vừa.
- Bóc vỏ hành và cắt thành các dải nhỏ. Cắt đôi củ tỏi và rửa sạch hành lá, cắt xéo thành những khoanh nhỏ. Thêm tất cả mọi thứ vào khoai tây.
- Rửa sạch cà chua, cắt đôi và cho vào tô lớn. Rửa kỹ rau diếp, lắc khô và cắt nhỏ rồi cho vào bát.
- Khi khoai tây đã được, cho chúng vào bát salad.
- Trên chảo vẫn còn nóng, lần lượt chiên các xiên màu nâu đỏ ở nhiệt độ cao. Các xiên không nên ở trong chảo quá lâu.
- Trộn bia nhạt, nước cốt chanh, mật ong, dầu ô liu, ớt jalapeño cắt nhỏ và muối và tiêu với nhau và nêm nước xốt cho vừa miệng. Sau đó đổ salad lên trên.
- Cho salad ra đĩa và dùng xiên que trang trí. Phục vụ nóng.
- Món Mực ống hấp rượu ăn kèm salad đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng !
