Cách làm Thịt bò ướp với mì thủy tinh kiểu Hàn Quốc
Công thức nấu ăn: Cách làm Thịt bò ướp với mì thủy tinh kiểu Hàn Quốc
Khi tôi 14 tuổi, có một xu hướng trong số bạn bè của tôi là ngừng ăn thịt. Một số người ăn chay vì lý do đạo đức hoặc vì tình yêu của họ đối với động vật hơn là ham ăn thịt. Những người khác quyết định không làm vậy vì bằng cách nào đó, việc tự gọi mình là người ăn chay đã trở nên phổ biến. Tôi là một trong những người sau này. Trong vài tuần, tôi đảm bảo không ăn thịt hoặc các sản phẩm từ thịt và không cảm thấy căng thẳng khi không ăn. Cho đến một ngày tôi đi học về và mẹ tôi làm món bulgogi trong bếp. Bất cứ ai biết Bulgogi đều có thể nhận ra món ăn bằng mùi của nó từ cách xa hàng dặm. Vì vậy, tôi đã trở về nhà một món chay tự hào mới nướng tràn ngập hương thơm ngọt ngào khó cưỡng của Bulgogi và miệng tôi chảy nước ngay lập tức. Tôi đột nhiên nhận ra rằng sống như một người ăn chay đồng nghĩa với việc từ bỏ bulgogi. Và thật không may, đó là khoảnh khắc mà tôi phải thừa nhận rằng tôi không bao giờ có thể thiếu thịt suốt đời chỉ vì Bulgogi. Vì vậy, sau ba tuần kiêng cữ, tôi lại trở thành một kẻ ăn thịt. Cho đến hôm nay. Và cho đến ngày nay, bulgogi, có nghĩa là thịt cháy trong tiếng Hàn và là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Hàn Quốc, là một trong những món ăn yêu thích của tôi. Vì vậy, sau ba tuần kiêng cữ, tôi lại trở thành một kẻ ăn thịt. Cho đến hôm nay. Và cho đến ngày nay, bulgogi, có nghĩa là thịt cháy trong tiếng Hàn và là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Hàn Quốc, là một trong những món ăn yêu thích của tôi. Vì vậy, sau ba tuần kiêng cữ, tôi lại trở thành một kẻ ăn thịt. Cho đến hôm nay. Và cho đến ngày nay, bulgogi, có nghĩa là thịt cháy trong tiếng Hàn và là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Hàn Quốc, là một trong những món ăn yêu thích của tôi.
Người này hoặc người kia có thể đã thử nó trong một nhà hàng Hàn Quốc hoặc với những người bạn Hàn Quốc. Bulgogi siêu dễ chế biến và chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả những ai thích ăn thịt.
Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Thịt bò ướp với mì thủy tinh
Ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- 500 g entrecote
- 150 g mì thủy tinh Hàn Quốc (làm từ khoai lang)
- 3 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh rượu gạo / mirin
- 8 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh hạt mè nướng
- 2 nhánh tỏi
- 2 củ hành
- 1 củ hành tây lớn
- 1 củ cà rốt
- 2 muỗng canh dầu mè
Hướng dẫn chế biến món Thịt bò ướp với mì thủy tinh
Ta thực hiện theo các bước sau:
- Rửa và lau khô thịt và cắt thành các dải thật mỏng chống lại thớ thịt.
2. Cắt nửa củ hành tây (phần xanh) thành các khoanh mỏng và để sang một bên để trang trí. Cắt phần còn lại của hành lá thành các khoanh tròn nhỏ.
3. Bóc tỏi và cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt đôi củ hành tây. Cắt một nửa thành khối vuông, nửa còn lại thành dải và để sang một bên.
4. Cho đường, rượu gạo / mirin, xì dầu và hạt mè vào một cái tô lớn hơn và khuấy đều để đường tan hết. Cho hành lá (loại thái khoanh tròn mịn), tỏi và hành tây vào đảo đều.
5. Cho thịt vào nước xốt và trộn đều tay để từng miếng thịt ngấm đều gia vị.
6. Đặt thịt vào tủ lạnh trong hai giờ và để ướp.
7. Trong thời gian chờ đợi, ngâm mì vào tô lớn với nước âm ấm.
8. Sau hai giờ, lại lấy thịt ra khỏi tủ lạnh.
9. Gọt vỏ cà rốt, cắt đôi theo chiều dài và cắt đôi thành những lát xiên mỏng.
10. Đun nóng dầu mè trên chảo, phi thơm hành tây, cho cà rốt vào xào cùng. Sau khoảng một phút, cho thịt và nước xốt vào chảo và xào cùng.
11. Sau khoảng ba phút, vớt mì thủy tinh ra khỏi nước và cho chúng vào chảo.
12. Chiên tất cả mọi thứ cùng nhau cho đến khi thịt chín và sợi mì thủy tinh trong mờ, mềm nhưng vẫn săn chắc khi cắn.
13. Xếp ra đĩa và rắc hành lá (thái khoanh) lên trên để trang trí.
14. Món Thịt bò ướp với mì thủy tinh đã được hoàn thành