Cách nấu Bún thịt bò xào dưa leo
Công thức nấu ăn: Cách nấu Bún thịt bò xào dưa leo
Món ăn chủ nhật hôm nay phải nhanh chóng, vì tôi thà phơi nắng cả ngày còn hơn ở trong bếp và vì tôi thậm chí không có thời gian đi mua sắm vào ngày hôm trước, nên tôi phải bằng lòng với những gì mình có. Rốt cuộc, đó là món bít tết sành điệu mà tôi thực sự muốn chuẩn bị vào thứ Sáu, nhưng quá mệt và vì vậy nó đã được cho vào tủ lạnh thay vì chảo, để bây giờ nó đóng vai trò chính trong món ăn của chúng ta hôm nay cùng với dưa chuột đất từ thị trường. Đây là một món ăn mùa hè hoàn hảo vì nó được chế biến nhanh chóng và có một nốt nhẹ nhờ rau mùi.
Tiêu Sancho là một loại tiêu đặc biệt. Ở Trung Quốc nó còn được gọi là tiêu Tứ Xuyên. Tôi cũng có những thứ này dưới dạng ngũ cốc trên kệ của mình, nhưng hôm nay tôi đã nấu bằng phiên bản xay. Điều đặc biệt ở những trái ớt này là hương vị hơi chanh, tươi và hơi tê nhẹ khi đọng lại trong miệng. Chắc chắn là một chất tăng hương vị tự nhiên và một loại hạt tiêu mà bạn không thể có đủ. Tôi đã mua cả hai loại tiêu ở Asiashop Vinh-Loi ở Steglitz, nhưng tất nhiên các nhà sản xuất gia vị khác nhau cũng cung cấp loại tiêu này trong cửa hàng trực tuyến của họ. Vì hạt tiêu không thể so sánh với hạt tiêu đen thông thường, nó rất đáng mua vì nó mang lại cho các món ăn Châu Á thành phần đặc biệt đó.
Vì gần đây tôi đã phải đối mặt với sự cố in một trong các công thức nấu ăn của chúng tôi và sau đó đơn giản là không thể tạo một phiên bản in hợp lý, chúng tôi đã cài đặt một trình cắm thêm mà không cần thêm quảng cáo và từ giờ bạn có thể lưu công thức của chúng tôi dễ dàng hơn, in chúng và tất nhiên là bắt chước họ. Hãy cho chúng tôi biết những gì chúng tôi vẫn có thể cải thiện. Nhưng bây giờ có món chủ nhật của chúng tôi với dưa chuột, mì gạo và thịt bò mềm.
Nguyên liệu làm Bún thịt bò xào dưa leo
Ta chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- 1 quả dưa chuột đất
- 280 g thịt bò hữu cơ (ví dụ như bít tết hông)
- 5 củ hành
- 200 g mì gạo
- 15 g tỏi lên men
- 1/2 bó rau mùi
- 2 thìa cà phê hạt mè
- 2 muỗng canh mirin
- 3 muỗng canh nước tương (không chứa gluten)
- 2 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh siro gạo có tại cửa hàng hữu cơ
- 6 muỗng canh nước
- Rán mỡ
- Hạt tiêu Sancho (hoặc hạt tiêu Tứ Xuyên) từ cửa hàng Châu Á
- Muối
Hướng dẫn làm Bún thịt bò xào dưa leo
Ta thực hiện theo các bước sau :
- Cắt thịt bò thành từng lát mỏng, nêm muối và tiêu Sancho.
- Hành lá rửa sạch và cắt thành từng khoanh nhỏ. Dưa chuột rửa sạch, cắt đôi và dùng thìa loại bỏ hạt. Sau đó cắt thành từng lát mỏng. Cũng cắt tỏi thành từng lát mỏng.
- Đun nóng chảo và thêm một ít mỡ chiên (ví dụ như dầu dừa). Chiên các dải thịt bò trên lửa lớn. Lấy ra khỏi chảo.
- Chiên hành lá, dưa chuột và tỏi trong phần dầu còn lại.
- Trong khi đó, đun sôi một nồi nước rồi cho mì gạo vào nấu trong khoảng 4 phút. Sau đó để ráo.
- Cho nước tương, dầu mè, mirin và nước vào chảo rau củ. Nêm hạt tiêu Sancho. Thêm thịt bò và đun sôi một thời gian ngắn.
- Rửa sạch rau mùi, lắc khô và cắt nhỏ.
- Để phục vụ, đặt mì thành từng phần trên đĩa và đổ dưa chuột và chảo thịt bò lên trên. Phục vụ rắc rau mùi và hạt mè.
- Món Bún thịt bò xào dưa leo đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng !