Cách nấu món Súp nấm ăn kèm với khoai tây luộc chuẩn vị kiểu Đức

Công thức nấu ăn: Cách nấu món Súp nấm ăn kèm với khoai tây luộc chuẩn vị kiểu Đức

Thay vì những loại nấm hoang dã mà mẹ cô đã sử dụng, Annemarie đã tìm ra cách để làm món súp đặc sệt này ở Mỹ với nấm crimini hoặc nấm nút mua ở cửa hàng.

Điểm đặc biệt trong công thức của Annemarie là súp được ăn kèm với khoai tây luộc.

Khẩu phần ăn dành cho 6 đến 8 người ăn

Thành phần nguyên liệu cho món Súp nấm ăn kèm với khoai tây luộc

Ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

• 3 muỗng canh (40 g) bơ không ướp muối
• 1 củ hành tím vừa, thái nhỏ
• 1 pound (450 g) nấm crimini hoặc nấm nút, hoặc lý tưởng nhất là nấm dại, làm sạch và thái lát
• 2 muỗng canh mùi tây lá dẹt thái nhỏ
• Muối và hạt tiêu đen mới xay
• 3 cốc (750 ml) nước luộc rau hoặc nước, nhiều hơn để nếm thử
• 1 cốc (240 g) kem chua
• ½ cốc (2 ounce / 60 g) bột mì
• giấm trắng
• 6 đến 8 củ khoai tây vừa, luộc cả vỏ và gọt vỏ khi còn ấm

Hướng dẫn nấu món Súp nấm ăn kèm với khoai tây luộc

Để nấu món Súp nấm ăn kèm với khoai tây luộc này ta thực hiện theo các bước sau:

1. Đun nóng bơ trên lửa nhỏ đến trung bình trong một chảo lớn và xào hành cho đến khi hành trong mờ, không chuyển sang màu nâu. Cho rau mùi tây vào nấu thêm 1 phút. Cho nấm vào và tăng lửa vừa. Nấu cho đến khi chúng bắt đầu tiết ra chất lỏng, khuấy thường xuyên. Nêm 1 thìa cà phê muối và một chút hạt tiêu. Thêm nước dùng, đun sôi và đậy nắp. Đun nhỏ lửa trong 20 phút.

2. Trong một bát nhỏ, đánh kem chua với bột mì cho đến khi hòa quyện. Dần dần thêm nó vào súp đã nấu chí

Như vậy món Súp nấm ăn kèm với khoai tây luộc đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng!