Gà nấu chanh với hành lá súp lơ
gà nấu với hành lá và súp lơ thì cũng có người nấu ở việt nam rồi, tuỳ nhiên khi phối với nguyên liệu chanh vàng ra món gà nấu chanh với hành lá súp lơ thì bạn đã thử chưa?
Thành phần
Đối với Mọi người
- 1 gà làm sẵn (khoảng 1,2 kg)
- Muối
- tiêu
- 2 chanh chưa xử lý ( chanh nguyên trái)
- 1 bó (khoảng 125 g) Hành lá
- 1 (khoảng 800 g) súp lơ trắng
- khoảng 50 ml Sữa
- 1 ly (720 ml) Cà rốt
- 1 gói (30 g) Hollandaise sauce
- 125 g bơ
- 1 chùm quả anh đào nhỏ
- Xiên gỗ và dây chỉ nấu ăn dùng cho nhà bếp
Thông tin dinh dưỡng
Khoảng 1 người:
- 780 kcal
- 3270 kJ
- 59 g protein
- 52 g chất béo
- 17 g carbohydrate
sự chuẩn bị
90 phút
1.Rửa sạch gà từ trong ra ngoài, thấm khô và nêm muối tiêu. Rửa sạch chanh, thấm khô, cắt đôi và cắt một nửa thành từng lát mỏng. Vắt phần còn lại của nửa quả chanh.
Cho chanh và 3 thìa nước cốt vào gà rồi dùng xiên gỗ xiên vào gà. Buộc các chân và cánh lại với nhau bằng sợi chỉ bếp. Đổ 100 ml nước hàng vào chảo rang cạn và đặt mặt ức gà xuống. Chiên trong lò đã được làm nóng trước (bếp điện: 200 ° C / gas: mức 3) trong khoảng 1 1/4 giờ. Trong khi đó, bạn nhặt và rửa sạch hành hoa và súp lơ. Chia súp lơ thành các bông hoa, cắt hành lá thành các khoanh nhỏ. Lật gà sau khoảng 30 phút và đổ phần nước kho còn lại vào.
Hành lá cắt khúc. Rải xung quanh và trên mình gà 15 phút trước khi kết thúc thời gian nướng và rưới nước cốt chanh còn lại. Nấu súp lơ trong nước muối sôi với sữa khoảng 10 phút.
Đun nóng cà rốt kiểu Paris trong nước của riêng bạn. Đối với nước sốt, đun nóng 1/8 lít nước trong nồi. Khuấy bột nước sốt bằng máy đánh trứng và đun sôi. Cắt bơ lạnh thành từng miếng và dần dần khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy. Giữ cho nước sốt luôn ấm.
Rửa cẩn thận chervil, lau khô và cắt nhỏ trừ một vài lá để trang trí. Khuấy chervil vào hollandaise. Xếp thịt gà với các loại rau đã ráo nước ra đĩa. Đổ một ít nước sốt lên các loại rau và phục vụ trang trí với chervil. thêm phần còn lại của nước sốt
Thời gian chuẩn bị: 1 tiếng rưỡi.