Gà nướng đậu hà lan kiểu Đức
Nhờ có nước xốt cỏ xạ hương đậm đà, món gà nướng đậu hà lan kiểu đức của bà lại bá cháy bù chét. Cũng có đậu Hà Lan cổ điển, khi nướng lên chúng có tông màu bạc hà và mùi hương truyền thống đức
Thành phần
Đối với: 4 phần ăn
3 Tép tỏi
xấp xỉ 6 thân cây xạ hương
6 muỗng canh dầu ô liu
vỏ bào từ 1 trái Chanh hữu cơ
Tiêu, ớt bột ngọt, muối
1 Thịt gà (khoảng 1,3 kg)
3 hành tây đỏ
khoảng 300 g hẹ
800 g quả khoai tây
500 g Đậu Hà Lan đông lạnh
2 – 3 cành cây bạc hà
50 g bơ
200 ml canh gà
2 muỗng cà phê Bột mì
100 g Kem đánh
Thông tin dinh dưỡng
1 phần khoảng:
- 860 kcal
- 54 g protein
- 49 g chất béo
- 45 g carbohydrate
Sự chuẩn bị
- 90 phút
- mức độ khó : dễ dàng
- Đối với gà, bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Húng tây rửa sạch, tước bỏ lá, thái nhỏ, trộn với 4 muỗng canh dầu, tỏi, vỏ chanh, một chút tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột và muối. Vỗ gà cho khô, dùng kéo cắt dọc xương ức và gấp mở. Quét nước xốt bên trong và bên ngoài, đặt phẳng trên khay.
- Bóc vỏ hành tây và hẹ tây rồi cắt thành từng lát dày hoặc hình hạt nêm. Trộn với 2 thìa dầu, 1 thìa ớt bột, chút muối tiêu, phết đều quanh mình gà trên khay nướng. Chiên trong lò đã làm nóng trước (lò điện: 200 ° C / lò quạt: 180 ° C) trong khoảng 1 giờ.
- Đối với các món ăn kèm, bạn gọt vỏ và rửa sạch khoai tây rồi ngâm trong nước muối khoảng 20 phút. Cho đậu đã đông lạnh vào nồi với khoảng 100 ml nước muối sôi. Đậy vung và nấu trong khoảng 5 phút. Rửa sạch bạc hà và nhặt bỏ lá. Để ráo nước và hấp chín khoai tây. Cho 30 g bơ vào, giữ ấm. Cẩn thận đổ bớt nước nấu đậu, thêm 20 g bơ và bạc hà. Nêm muối và giữ ấm.
- Xếp gà và hành tây ra đĩa, giữ ấm. Đối với nước sốt, đổ nước chiên (khoảng 100 ml) từ khay nướng vào chảo. Thêm nước hàng và đun sôi. Trộn bột với kem cho đến khi mịn, khuấy vào nước sốt đang sôi. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu. Phục vụ gà với khoai tây, đậu Hà Lan và nước sốt.