Bánh mì tươi không hạt ít tinh bột

Hướng dẫn làm Bánh mì tươi không hạt ít tinh bột

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Bánh mì tươi không hạt ít tinh bột

Bất cứ ai đã theo dõi blog của chúng tôi trong một thời gian dài đều biết rằng chúng tôi tiếp tục thử các mô hình dinh dưỡng khác nhau vì nhiều lý do khác nhau. Đôi khi có một thử thách nhợt nhạt , một thời điểm khác trong tháng thuần chay . Tôi đã ăn một chế độ ăn hoàn toàn ketogenic vì lý do sức khỏe. Điều đó có nghĩa là không đường, không cồn và chỉ ăn tối đa 30 g carbohydrate mỗi ngày. Bằng cách này, cơ thể sẽ chuyển từ quá trình chuyển hóa đường sang chuyển hóa chất béo và do đó tránh được việc giải phóng quá nhiều insulin, trong số những thứ khác. Nếu cần, tôi sẽ đi vào chi tiết hơn vào một thời điểm sau.

Về cơ bản, không khó để theo một chế độ ăn ketogenic nếu bạn chuẩn bị tốt cho nó. Như với bất kỳ chế độ ăn kiêng đặc biệt nào, điều đó có nghĩa là bạn phải tự nấu ăn nhiều hơn và phải chuẩn bị và dự trữ đầy đủ, đặc biệt là khi bạn đi ra ngoài. Nhưng tất cả chỉ là vấn đề làm quen.

Làm thế nào để bạn ăn low-carb cho bữa sáng?

Bữa sáng được coi là bữa ăn khó nhất trong chế độ ăn kiêng low-carb. Bởi vì sau món trứng bác thứ mười, nó sẽ hơi nhàm chán vào buổi sáng và một lúc nào đó bạn bỏ lỡ độ đặc của bánh mì giòn. Đó là lý do tại sao một vài tuần trước, tôi đã đặt hàng nhiều loại bánh nướng ít carb khác nhau từ một cửa hàng trực tuyến để tôi có thể không chỉ có chúng cho bữa sáng vào buổi sáng mà còn là đồ ăn nhẹ cho những chuyến đi dài hơn hoặc dùng làm bữa trưa cho văn phòng. Nhưng tôi đã bị sốc khi phát hiện ra rằng “giỏ bánh mì” của tôi chỉ với một vài chiếc bánh nướng đã nhanh chóng có giá trị là 50 euro. Bởi vì một chiếc bánh mì low carb dễ dàng có giá hai euro, một chiếc bánh mì low carb thậm chí còn đắt hơn!

Low-carb không cần phải đắt

Với giá cả, tôi sẽ sớm phải chi một nửa tiền lương của mình cho các ổ bánh mì! Vì vậy, tôi xem xét các thành phần và chọn ra một vài công thức low-carb và nướng chúng thành bánh mì low-carb của riêng tôi. Kết quả là một sự thay thế tuyệt vời cho bánh mì cho bất kỳ ai, vì bất cứ lý do gì, muốn tránh ngũ cốc và quá nhiều carbohydrate.

Khi tôi và Rebecca gặp nhau vào sáng nay để ăn sáng tại Café Linnen , tôi đã mang theo bánh mì và ăn kèm với bánh mì nướng bơ, không có vấn đề gì cả và rất ngon.

Hướng dẫn làm Bánh mì tươi không hạt ít tinh bột
Hướng dẫn làm Bánh mì tươi không hạt ít tinh bột

Nguyên liệu làm Bánh mì tươi không hạt ít tinh bột

  • 100 g hạnh nhân
  • 50g hạt lanh nghiền nát
  • 50 g hạt chia
  • 50 g hạt bí ngô
  • 20 g bột dừa
  • 50 g vỏ psylliu
  • 200 g phô mai kem hạt
  • 2 muỗng canh bột nở tartar
  • 5 quả trứng
  • 2 muỗng canh giấm táo
  • 1 nhúm muối
Hướng dẫn làm Bánh mì tươi không hạt ít tinh bột
Hướng dẫn làm Bánh mì tươi không hạt ít tinh bột

Hướng dẫn làm Bánh mì tươi không hạt ít tinh bột

  1. Làm nóng lò nướng ở 180 độ
  2. Xay nhuyễn hạnh nhân và trộn với hạt lanh, hạt chia, hạt bí ngô, bột dừa, vỏ psyllium và bột nở.
  3. Đánh bông trứng và thêm pho mát kem, giấm táo và một chút muối rồi trộn đều tất cả mọi thứ với nhau.
  4. Thêm hỗn hợp trứng và kem pho mát vào hỗn hợp khô và nhào tất cả mọi thứ với nhau để tạo thành bột.
  5. Cho bột bánh mì vào chảo nướng (hình tròn, 26cm) và rắc một ít hạt bí lên trên.
  6. Nướng bánh mì trong lò khoảng 50 phút.
  7. Món Bánh mì tươi không hạt ít tinh bột đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng !

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.