Hướng dẫn làm Bánh vòng Sô cô la
Công thức nấu ăn :Hướng dẫn làm Bánh vòng Sô cô la
Bánh vòng Sô cô la là loại bánh phổ biến và hấp dẫn đối với nhiều người,hãy cùng tìm hiểu về cách làm món Bánh vòng Sô cô la này nhé.
Thành phần nguyên liệu
Để làm Bánh vòng Sô cô la bạn cần có
Để làm màu cánh gián
- 150 g (5,3 oz) bơ hạt phỉ
- 50 g (1/2 chén, rây) đường bột
- 100 g (3,5 oz) sô cô la
Hướng dẫn làm Bánh vòng Sô cô la - 30 g (1 oz) bơ cacao
Để làm bánh quy
- 120 g (1/2 chén) tinh chế dầu dừa, nhiệt độ phòng
Hướng dẫn làm Bánh vòng Sô cô la - 60 g (1/2 chén, không lọc) đường bột
- 2 muỗng canh bột bắp
- 170 g (1 1/2 chén cộng 2 muỗng canh) bột mì
- 1/4 muỗng cà phê bột nở
- 1 chút muối
- 1 muỗng canh sữa đậu nành, tùy chọn
Nguyên liệu bổ sung để kết hợp và tráng men các vòng bánh quy:
- 60 g (1/4 cốc) dầu dừa tinh chế, mềm
- 200-300 g (7-10,6 oz) sô cô la,
- 100 g (3,5 oz) hạnh nhân cắt nhỏ
Hướng dẫn cách làm
Để làm màu cánh gián
- Đổ bơ hạt phỉ vào máy xay thực phẩm.
- Thêm đường bột và xử lý để kết hợp.
- Hỗn hợp sẽ vẫn khá lỏng và giống như bột.
- Nếu bơ hạt phỉ của bạn đặc hơn, bạn có thể thử thêm một hoặc hai thìa dầu dừa tinh luyện đã nấu chảy. (Nhưng tôi chưa thử món này.)
- Cẩn thận đun chảy sô cô la và bơ ca cao.
- Đổ hỗn hợp hạt phỉ lên trên và chế biến cho đến khi mịn.
- Đổ vào hộp và để nguội trong tủ lạnh cho đến khi đông đặc.
- Lấy ra khỏi tủ lạnh từ hai đến ba giờ trước khi nướng.
Để làm bánh quy
- Hãy làm nóng lò nướng ở 180 ° (350 ° F).Dòng hai tấm nướng bánh bằng giấy giấy da.Đánh tan 120 g dầu dừa, đường và tinh bột.Thêm bột mì, bột nở và muối.
- Đánh cho đến khi bột quyện lại. Làm điều này bằng tay của tôi luôn luôn hoạt động tốt nhất.Nếu nó không kết hợp với nhau, hãy thêm sữa đậu nành.
- Lăn bột ra giữa hai tờ giấy bọc nhựa hoặc giấy da, dày khoảng 1/2 cm (1/4 inch).
- Sử dụng khuôn cắt bánh quy hoặc ly uống nước để cắt đĩa. (Tôi đã sử dụng một chiếc kính có đường kính 8 1/2 cm hoặc 3 1/4 inch.)
- Sử dụng khuôn cắt bánh quy thứ hai (3 cm hoặc 1 1/4 inch) để cắt một lỗ ở giữa mỗi đĩa để tạo thành nhẫn.
- Tập hợp phần bột còn lại và lặp lại cho đến khi hết.
- Đặt trên khay nướng và nướng trong 8 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.Để nguội hoàn toàn.
- Đối với nhân bánh, cắt nhỏ 60 g dầu dừa còn lại và cho vào bát cùng với bột gianduia.
- Dùng máy trộn cầm tay đánh cho đến khi hỗn hợp mịn. Hỗn hợp sẽ rất nhạy cảm với hơi ấm. Nếu nó bắt đầu tan chảy trong khi đánh, hãy đặt nó vào tủ lạnh trong 10 phút và sau đó đánh lại.
- Gắn một đầu lớn và rộng vào túi đựng bánh ngọt.Đổ đầy hỗn hợp gianduia.
- Một lần nữa, nếu nó trông giống như đang tan chảy, hãy đặt nó vào tủ lạnh.
- Đổ nhân lên bánh quy và đặt chúng vào tủ lạnh trong 30 phút.
- Đối với men sô cô la, đun chảy sô cô la và phủ sô cô la lên bánh quy. Tôi đặt những chiếc bánh quy lên giá đựng bánh quy và dùng một thìa cà phê để đổ sô cô la lên trên chúng.
- Cẩn thận chuyển chúng vào một mảnh giấy da và rắc hạnh nhân lên. (Bằng cách này, bạn có thể loại bỏ sô cô la thừa sẽ chảy ra khỏi bánh quy. Nhưng bạn cũng có thể bỏ qua bước giá đỡ bánh quy và đặt chúng trực tiếp trên giấy da.)Để khô hoàn toàn.
- Bảo quản trong tủ lạnh nhưng để ở nhiệt độ phòng trước khi dùng.
Hướng dẫn làm Bánh vòng Sô cô la
Thông tin về món Bánh vòng Sô cô la
Bánh vòng Sô cô la được làm bằng bột nhão màu cánh gián (một loại bột nhão đặc, không giống Nutella). Có thể tìm thấy các phiên bản thuần chay. Màu cánh gián thuần chay không quá khó kiếm ở Đức. Bạn có thể tìm thấy nó trong phần nướng và một số cửa hàng thực phẩm sức khỏe có bán nó.
Nhưng trong trường hợp bạn không thể tìm thấy nó, tôi có kèm theo một công thức. Để làm được điều đó, tôi đã sử dụng bơ hạt phỉ. Thương hiệu tôi sử dụng có độ đặc rất mỏng và có thể dễ dàng đổ. Kết cấu của nó là sô cô la nóng chảy. Nó được làm từ 100% quả phỉ.
Tôi chỉ nói điều này bởi vì các thương hiệu khác hoặc phiên bản tự làm có thể cho bạn kết quả khác nhau khi thực hiện màu cánh gián. Có thể bạn sẽ phải thử nghiệm một chút và thêm một lượng dầu dừa đun chảy nhất định. Thực hiện màu cánh gián trước một hoặc hai ngày , vì cần thời gian để nguội và đông kết.
Hướng dẫn cách làm Bánh vòng Sô cô la đã hoàn thành ,chúc các bạn thực hành làm món ăn thành công.