Hướng dẫn làm Bát chay với đậu lăng bí đỏ và củ dền siêu hấp dẫn

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Bát chay với đậu lăng bí đỏ và củ dền siêu hấp dẫn

Tuần trước Rebecca và tôi đã gặp nhau nhân dịp sinh nhật lần thứ tư của chúng tôi và đã cùng nhau vung thìa gỗ trong một thời gian dài. Chúng tôi thực sự không biết mình sẽ nấu gì trước khi tôi đến Rebecca’s. Cô ấy chỉ đặt một vài nguyên liệu có thể tìm thấy trong và xung quanh tủ lạnh của cô ấy trên bàn và chúng tôi ngẫu nhiên cùng nhau đưa ra một công thức từ chúng. Điều kiện duy nhất tất nhiên là nó phải thuần chay. Lo và kìa, kết quả là ngon vô cùng. Có lẽ bạn biết cảm giác khi bạn ăn một thứ gì đó do chính tay bạn nấu và thích thú với từng miếng ăn và thậm chí có chút ngạc nhiên về độ ngon của nó?

Trong mọi trường hợp, chúng tôi không muốn giữ lại công thức từ bạn. Rốt cuộc, bạn có thể ăn luôn bát! Đây là cách bạn nấu bát thuần chay của chúng tôi với đậu lăng, bí đỏ và củ dền.

Tất nhiên, bạn cũng có thể thay thế các thành phần riêng lẻ bằng những thành phần khác hoặc sửa đổi chúng cho phù hợp với sở thích của bạn. Không có giới hạn cho trí tưởng tượng của bạn.

Thành phần dành cho 2 người ăn :

• 250 g đậu lăng xanh
• 2 thìa cà phê nghệ
• 1 thìa cà phê thì là
• 1/4 bó rau mùi tây lá dẹt
• Muối tiêu

Quả dưa chuột

• 1 quả dưa chuột đất
• 2 muỗng canh giấm rượu trắng
• 1 xi-rô gạo EL
• Muối

quả bí ngô

• 200 g bí ngô
• 1 muỗng canh xi-rô phong
• 2 muỗng canh dầu mè
• 2 quả ớt khô
• 1 thìa cà phê thì là
• Muối tiêu

Rễ củ cải đỏ

• 300 g củ dền
• 1/4 bó thì là tươi
• Muối tiêu
• 1 muỗng canh dầu ô liu

Tahini nhúng

• 1 muỗng canh tahini
• 1/2 quả chanh (nước trái cây)
• 2 muỗng cà phê siro gạo
• 1 thìa cà phê dầu mè
• Muối tiêu

hành lá

• 8 củ hành
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Muối

bộ

• 1/4 quả lựu
• 2 hạt mè trắng

Hướng dẫn cách làm :

1. Gọt vỏ bí, cắt thành từng dải mỏng và trải lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng.
2. Trộn các nguyên liệu còn lại cho bí đỏ (xi-rô cây phong, dầu mè, ớt khô, thìa là, muối và tiêu) trong một cái bát và rưới đều các dải bí lên cả hai mặt.
3. Nướng các dải bí ngô trong lò nướng ở 180 độ trong 20 phút.
4. Trong khi đó, nấu đậu lăng trong chảo với lượng nước gấp đôi và một chút muối.
5. Gọt vỏ củ dền và cắt thành khối dày 1 cm. Chiên những thứ này trong chảo với một ít dầu ô liu và muối và hạt tiêu để có màu vàng nâu.
6. Khi đã hoàn thành, bạn để chảo sang một bên và cắt nhỏ thì là trộn với củ dền.
7. Cắt đôi chiều dài của dưa chuột và dùng thìa nạo lấy phần thịt. Sau đó, cắt thành từng lát mỏng theo chiều rộng (hình lưỡi liềm).
8. Trộn các thành phần còn lại cho dưa chuột (giấm rượu trắng, xi-rô gạo và muối) vào một cái bát và ướp các dải dưa chuột vào đó.
9. Khi đậu lăng đã hoàn thành, nêm nghệ, thìa là, muối và hạt tiêu và trộn với mùi tây băm nhỏ.
10. Hành lá rửa sạch, cắt bỏ rễ rồi xào sơ qua chảo với một chút dầu ô liu và muối.
11. Đối với nước sốt, vắt nửa quả chanh và trộn nước trái cây với tahini, xi-rô gạo, dầu mè và muối và tiêu.
    Bỏ hạt lựu và để riêng để trang trí.
12. Bây giờ đặt tất cả các thành phần riêng lẻ chồng lên nhau hoặc cạnh nhau trong một cái bát, đổ nước sốt lên trên và trang trí với hạt lựu và hạt vừng ở cuối.
13. Món Bát chay với đậu lăng bí đỏ và củ dền đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng !