Hướng dẫn làm Cá hồi nướng với nước sốt teriyaki Nhật Bản ăn kèm với nấm và tỏi tây
Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Cá hồi nướng với nước sốt teriyaki Nhật Bản ăn kèm với nấm và tỏi tây
Có một số hương vị và món ăn mà tôi nhớ rất rõ khi lần đầu tiên cảm nhận. Sốt teriyaki là một trong những vị như vậy. Trước nhà của cha mẹ tôi ở Düsseldorf có một siêu thị Nhật Bản bán các món ăn mới chế biến cùng với thực phẩm Nhật Bản. Một ngày nọ, mẹ tôi mang một suất gà xiên yakitori cho bữa trưa của chúng tôi từ siêu thị. Ngày nay món xiên nướng Nhật Bản cũng rất nổi tiếng ở đây, nhưng hồi đó đối với tôi chúng là một điều hoàn toàn mới. Tôi ngay lập tức yêu thích nước sốt teriyaki ngọt ngào kết dính này mà những miếng gà nhỏ được phủ lên trên. Tôi chưa bao giờ trải nghiệm hương vị này trước đây và tôi phải liếm ngón tay của mình với nước sốt sau mỗi xiên.
Sau này, khi tôi bắt đầu tự nấu ăn thường xuyên hơn, tôi thấy rằng nước sốt không khó làm. Và ngoài thịt gà, bạn có thể mổ, nướng hoặc hầm mọi thứ trong đó. Cho dù cá, thịt hoặc rau. Cá hồi Teriyaki là món ăn cổ điển trong ẩm thực Nhật Bản. Nước sốt chua ngọt kết hợp hoàn hảo với miếng cá mềm như bơ và bạn không cần nhiều hơn một bát cơm là bạn đã có một bữa ăn thật ngon miệng.
Ngoài cá hồi, chúng tôi còn ướp nhiều loại nấm khác nhau trong nước sốt teriyaki. Ngoài ra còn có một củ tỏi tây được chúng tôi nướng nóng trong dầu để nó có màu đẹp và mềm và ngọt. Món ăn này thực sự rất dễ chế biến và do đó thích hợp làm bữa trưa dễ dàng hoặc bữa tối nhanh sau giờ làm việc.
Thành phần cho 2 người ăn :
- 300 g phi lê cá hồi bỏ da
- 150 g nấm hương
- 150 g nấm
- 150 g nấm sò
- 4 muỗng canh dầu thực vật
- 1 củ tỏi tây
Đối với nước sốt teriyaki
- 50 ml nước tương
- 1 muỗng canh mirin
- 1 muỗng canh đường
Hướng dẫn làm Cá hồi nướng với nước sốt teriyaki Nhật Bản ăn kèm với nấm và tỏi tây
- Trộn nước sốt teriyaki với tất cả các nguyên liệu.
- Cắt cá hồi thành hai phần bằng nhau và ướp trong nước sốt teriyaki trong 1 giờ.
- Làm sạch nấm và cắt miếng vừa ăn
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ.
- Bỏ cá hồi đã ướp vào chảo và chiên cả hai mặt trong khoảng 1 phút.
- Cho phần nước xốt còn lại và nấm vào chảo (cách nhiệt). Đổ nước xốt lên cá hồi và nấm và nấu tất cả chúng trong khoảng 7 phút trong lò (để cá hồi vẫn có màu hồng đẹp bên trong).
- Cắt tỏi tây thành các khúc dài 3-4 cm và chiên chúng trong chảo với dầu thực vật. Cho đến khi nó mềm ở bên trong và chín vàng ở bên ngoài.
- Dùng cơm với cá hồi, nấm và tỏi tây.
- Món Cá hồi nướng với nước sốt teriyaki Nhật Bản ăn kèm với nấm và tỏi tây đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng!