Hướng dẫn làm Cá minh thái Alaska ăn kèm wasabi ẩm thực kiểu Đức
Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Cá minh thái Alaska ăn kèm wasabi ẩm thực kiểu Đức
Sau khi Rebecca trình bày một số thông tin về loại cá phổ biến nhất ở Đức, cá minh thái Alaska , hôm nay tôi có công thức chế biến cá minh thái cho bạn.
Tôi là người hâm mộ ceviche lớn nhất kể từ khi tôi ở Mexico năm ngoái và luôn muốn tự mình chuẩn bị. Vì cá trắng là món lý tưởng cho món ceviche ngoài cá hồi và cá ngừ, tôi quyết định thử saithe cho lần đầu tiên ăn ceviche. Như bạn có thể đã nhận thấy bây giờ, Rebecca và tôi thường cố gắng đưa một chút kết hợp vào các món ăn của chúng tôi để thể hiện sự kết hợp Á-Âu của chúng tôi khi nấu ăn. Vì vậy, ý tưởng đã nảy ra để thêm gia vị cho món ceviche với một ít wasabi, điều này tất nhiên là khá rõ ràng với cá sống. Một chút mùi wasabi đã mang lại cho ceviche một cú hích thú vị khác và cá nhân tôi rất thích nó. Vì vậy, tôi đang chia sẻ công thức với các bạn.
Nguyên liệu làm Cá minh thái Alaska ăn kèm wasabi :
- 300g cá minh thái Alaska (từ vùng đánh bắt 67)
- ½ quả bơ
- ½ quả ớt vàng
- ½ ớt đỏ
- ½ bó rau mùi
- ½ bó bạc hà
- 3 quả chanh
- 2 muỗng cà phê wasabi
- 1 củ hành tím
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 thìa cà phê muối
- Tiêu đen
Hướng dẫn làm Cá minh thái Alaska ăn kèm wasabi :
- Cá minh thái Alaska rửa sạch, bào sợi, bỏ xương và cắt miếng vuông cỡ 1cm.
- Lõi nửa quả ớt chuông và cắt hạt lựu thật nhuyễn. Hành tây bóc vỏ và thái hạt lựu rồi cho cả hai thứ cá vào tô lớn.
- Ép chanh và cho vào một cái bát khác. Lõi nửa quả ớt sừng và cắt thành khoanh mỏng và cho vào nước cốt chanh.
- Thêm wasabi, muối và dầu ô liu vào nước cốt chanh và khuấy đều.
- Cho hỗn hợp nước cốt chanh vào cá và khuấy đều cho cá ngấm nước cốt rồi cho toàn bộ vào tủ lạnh 30 phút cho ngấm.
- Cắt nhỏ rau mùi và bạc hà, cắt nửa quả bơ thành miếng vuông cỡ 1cm và cẩn thận xếp vào sau khi cá đã được rút qua và “nấu chín”. Nêm một chút tiêu.
- Ăn kèm với bánh nachos hoặc bánh quế nhỏ chưa hạt.
- Món Cá minh thái Alaska ăn kèm wasabi đã hoàn thành.Chúc ngon miệng!