Hướng dẫn làm Gà xiên nướng với hạt kê và rau thì là
Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Gà xiên nướng với hạt kê và rau thì là
Như đã hứa, tuần này có gì mà không có măng tây, ngay cả khi tôi chắc chắn cảm thấy khó khăn khi không mua nó trên thị trường. Đối với điều này, tôi đã mua đại hoàng và dâu tây tươi tại một trong những gian hàng yêu thích của tôi – Biolandhof Zielke – ngoài thì là và các loại thảo mộc được sử dụng ngày hôm nay, và làm một món mứt nhanh với vani cho bữa sáng Chủ nhật. Nếu không có măng tây, thì ít nhất là đại hoàng, miễn là hai loại rau này vẫn còn xung quanh.
Đối với bữa trưa, có một cái gì đó thịnh soạn với xiên gà ngon ngọt và salad kê tươi. Thật tình cờ, tôi chỉ có thể giới thiệu những quả cà chua đặc biệt này. Chúng thực sự rất thơm. Nếu bạn không thể tìm thấy chúng ở chợ hàng tuần, tất nhiên bạn cũng có thể chọn các giống khác. Millet đã được một đồng nghiệp giới thiệu cho tôi và sau khi nhìn thấy nó hầu như hàng ngày với món salad kê trong giờ nghỉ trưa, hôm nay kê cũng được đưa ra như một món ăn thay thế không chứa gluten cho rượu hầm. Hương vị rất giống và không đặc biệt như kiều mạch. Vì vậy, từ bây giờ, món này cũng sẽ được phục vụ thường xuyên hơn như một bữa tối nhanh.
Bạn có thể làm tròn món ăn với một chút chua từ nước cốt chanh hoặc một chút sữa chua nhẹ cho xiên gà.
Nguyên liệu làm Gà xiên nướng với hạt kê và rau thì là
- 2 miếng lườn gà hữu cơ (khoảng 450g, đủ cho khoảng 8-10 xiên)
- 1 củ hành tây
- 1/2 cây thì là vừa
- 3 trái cà chua ướp (nếu không cũng có thể dùng cà chua bò hoặc cà chua thơm khác)
- 4 nhánh tỏi tươi
- 125 g kê
- 1 thìa cà phê mù tạt hạt
- 1 thìa mật ong + 1 thìa mật ong
- một ít dầu chiên
- một ít dầu ô liu
- Muối tiêu
- ớt khô
- thảo mộc tươi (ví dụ: thì là và bạc hà)
- Xiên bằng gỗ
- ai có chanh
Hướng dẫn làm Gà xiên nướng với hạt kê và rau thì là
- Cho hạt kê vào đun sôi với lượng nước gấp đôi và một chút muối rồi đun trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ thấp cho đến khi hạt kê chín. Thỉnh thoảng khuấy đều để không bị cháy. Nước sẽ được hấp thụ hoàn toàn. Tắt bếp.
- Thịt gà chặt miếng vừa ăn rồi nêm muối tiêu vừa ăn. Chuẩn bị nước xốt. Trộn 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê dầu ô liu, 1 thìa cà phê mù tạt và ớt khô vào bát nhỏ. Quay con gà vào đó. Sau đó xiên vào que xiên.
- Làm nóng chảo. Bóc vỏ hành tây, cắt đôi và cắt theo chiều dài thành các phần tư. Rửa thì là và cắt sợi dài thành các dải nhỏ. Phần cuống phải giữ tất cả các vỏ lại với nhau. Cắt đôi lát ở giữa cuống. Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng lát mỏng. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi. Khi chúng trong mờ, thêm các lát thì là và chiên mọi thứ trong khoảng 5 phút. Thêm 1 muỗng canh mật ong và caramen trên lửa vừa đến cao cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C ở chế độ nướng. Trải các xiên gà lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng rồi cho vào lò nướng nướng khoảng 7-10 phút. Nếu bạn có một bếp nướng trên ban công hoặc sân thượng, bạn cũng có thể nướng nó ở đó.
- Rửa sạch cà chua và cắt thành khối vuông lớn. Rửa sạch các loại rau thơm, lắc khô và thái nhỏ. Khoảng 2 thìa rau thơm là cần thiết.
- Trộn đều cà chua và rau thơm với kê, nêm chút muối và tiêu.
- Sắp hành caramel và thì là vào đĩa, mở một ít salad kê và phục vụ với hai xiên gà.
- Món Gà xiên nướng với hạt kê và rau thì là đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng !