Hướng dẫn nấu món Cơm gà với việt quốc

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn nấu món Cơm gà với việt quốc

Bạn có thể tưởng tượng rằng chúng tôi yêu thích sách nấu ăn Jerusalem của Yotam Ottolenghi sau khi chúng tôi đã nấu chín củ dền xay nhuyễn và salad với gà nghệ tây thì là và trình bày chúng ở đây. Hôm nay có một món ăn khác từ cuốn sách nấu ăn tuyệt vời này. Bởi vì tất cả những điều tốt đẹp đều đến trong ba người. Và vì vậy món thứ ba này lại ngon và dễ chế biến một cách đáng ngạc nhiên. Nó là lý tưởng cho tất cả những người có nhà bếp hạn chế, vì tất cả những gì bạn cần là một mặt bếp, một cái chảo nhỏ và một cái chảo có nắp.

Với món ăn này, cuối cùng tôi đã có thể sử dụng quả việt quất mà tôi đã mua tại Viktualienmarkt ở Munich. Tôi đã không biết những loại quả mọng này trước đây, nhưng chúng là một phần quan trọng của ẩm thực phương Đông và Ba Tư. Những quả mọng nhỏ màu đỏ được sấy khô tại các quầy gia vị và trong các cửa hàng bán đồ ăn ngon của người Do Thái. Hương vị của quả mọng trong món ăn gợi nhớ đến những quả chanh ngon ngọt. Do vị chua nên bạn phải ngâm qua nước đường trước để không bị chua quá. Họ chắc chắn đã mang đến cho món ăn một hương vị tươi ngon tuyệt vời và cũng rất giàu vitamin C.

Tôi đã không tuân theo số lượng trong sách nấu ăn khi chuẩn bị nó. Do đó, món ăn đã được sửa đổi của tôi, có thể nói, nó thực sự hoàn hảo.

Nguyên liệu làm Cơm gà với việt quốc :

• 40 gam đường
• 25 g quả việt quất (hoặc quả lý chua)
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hành tây vừa
• 2 cái chân gà lớn (khoảng 500 g), chia làm 4 phần
• 5 quả bạch đậu khấu
• 5 tép
• 2 thanh quế nhỏ
• 150 g gạo basmati
• 275 ml nước sôi
• 1 muỗng canh mùi tây cắt nhỏ
• 1 muỗng canh thì là cắt nhỏ
• 1 muỗng canh rau mùi cắt nhỏ
• Muối và hạt tiêu đen từ cối xay

Hướng dẫn làm Cơm gà với việt quốc :

1.  Đun nóng đường với khoảng 40 ml nước trong một nồi nhỏ cho đến khi tan hết. Đổ xi-rô lên quả việt quất và ngâm.

   

2. Đun nóng một nửa lượng dầu trong chảo lớn có nắp và phi thơm hành tây đã cắt thành từng khoanh nhỏ trong 10 đến 15 phút trên lửa vừa. Đừng quên thỉnh thoảng khuấy. Sau đó cho hành tây vào một chiếc bát nhỏ và xoa đều chảo.

   

3. Nêm gà vào bát với 1 thìa cà phê muối và hạt tiêu. Thêm dầu và gia vị còn lại và trộn tất cả mọi thứ bằng tay của bạn.

   

4. Đun nóng chảo trở lại rồi cho thịt đã ướp gia vị vào chiên trong 5 phút cho mỗi mặt. Sau đó gỡ miếng gà ra.
   Cho cơm và hành đã chiên vào chảo, nêm muối và nhiều tiêu. Để ráo nước và thêm chúng vào chảo. Đảo đều mọi thứ, cho thịt lên trên và ấn vào cơm.

   

5. Đổ nước sôi vào, đậy nắp và để mọi thứ sôi trong khoảng 30 phút ở lửa rất nhỏ. Lấy chảo ra khỏi nhiệt, nhấc nắp và phủ ngay chảo bằng khăn trà. Đậy nắp lại và để mọi thứ nghỉ trong 10 phút.
6. Trộn các loại rau thơm đã cắt nhỏ và vo gạo. Nêm lại với muối và tiêu. Phục vụ nóng hoặc ấm. Nếu bạn thích, bạn cũng có thể phục vụ sữa chua Hy Lạp.

   

7. Món Cơm gà với việt quốc đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng !