mì ý thịt hun khói sốt cam bolognese
sốt bolognese của Đức thường là nước sốt làm từ cà chua nấu với thịt bò xay. Bolognese đặc hơn, nhiều kem hơn so với sốt thịt cà chua của us, cùng khám phá công thức mì ý thịt hun khói sốt cam bolognese
Thành phần
Đối với Mọi người
- 400 g Kassel ridge
- 1 củ hành
- 1 tép tỏi
- 2 Cà rốt
- 1 Cam siêu sạch
- 2 nhánh Rau cần tây
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh Tương cà chua
- 100 ml rượu vang đỏ khô
- 1 lon (mỗi lon 425 ml) cà chua
- Muối
- Tiêu
- Đường
- 400 g mì ống Ý
- 50 g Parmesan (mảnh)
Thông tin dinh dưỡng
1 phần khoảng:
- 640 kcal
- 40 g protein
- 13 g chất béo
- 84 g carbohydrate
sự chuẩn bị
50 phút
1.Dice Kasseler ( thịt hun khói là thịt heo/bò) càng mịn càng tốt bằng dao hoặc thái nhỏ thành từng phần trong máy xay đa năng hoặc bằng dao. Bóc vỏ và cắt hạt lựu hành tỏi. Làm sạch và gọt vỏ cà rốt. Làm sạch cần tây, để một ít rau xanh, rửa sạch phần cuống. Cắt cà rốt và cần tây thành những miếng vuông nhỏ. Rửa và lau khô cam bằng nước nóng, xát vỏ mỏng. Cắt đôi và ép trái cây.
2.Đun nóng dầu trong chảo lớn. Xé thịt trong đó và lấy ra. Cho cà rốt, cần tây, hành tây và tỏi vào phi thơm. Thêm thịt lợn hun khói và tương cà chua, khử men bằng rượu vang đỏ và nước cam. Thêm cà chua và cắt nhỏ bằng thìa. Nêm muối, tiêu và một chút đường. Đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 20 phút. Cho vỏ cam vào xào cùng.lần thứ
3Trong thời gian chờ đợi, hãy chuẩn bị mì chính trong 3-4 lít nước muối sôi (1 thìa cà phê muối mỗi lít) theo hướng dẫn trên bao bì. Cắt nhuyễn rau cần tây. Rát mỏng tấm đá parmesan. Vớt mì ra để ráo. Nêm nếm nước sốt với muối và tiêu. Trộn mì ống và phục vụ. Rắc parmesan và rau cần tây.