Thịt lợn hun khói hầm dưa cải-gulasch
Goulash của Đức là một món thịt bò hầm , được tẩm gia vị với hành tây, ớt bột và hạt caraway. Đó là một bữa ăn đơn giản nhưng phong phú và thoải mái, Học cách làm món goulasch kiểu Đức dễ dàng này trong một chiếc nồi với lò nướng kiểu Hà Lan, nồi nấu chậm hoặc Instant Pot.
Thành phần
Đối với Mọi người
- 1 kg Kasselernacken-thịt lợn hun khói (không xương)
- 3 Hành
- 1 ly (370 ml) ớt đỏ nướngf
- 1,2 kg Những quả khoai tây
- 3-4 muỗng canh dầu
- 2-3 lá nguyệt quế
- Muối
- tiêu
- 1-2 muỗng cà phê Đường
- 2 lon (mỗi lon 580 ml) dưa bắp cải ngâm rượu nhẹ
- 900 ml Nước luộc rau
- 1 muỗng canh hạt giống Caraway
- 4 thân mùi tây
Thông tin dinh dưỡng
Khoảng 1 người:
- 470 kcal
- 1970 kJ
- 41 g protein
- 18 g chất béo
- 31 g carbohydrate
sự chuẩn bị
75 phút
- 1.Rửa sạch thịt, thấm khô và cắt thành khối vuông (cỡ goulash). Bóc vỏ và thái hạt lựu hành tây. Đổ ớt ra rây, để ráo và thái hạt lựu. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, cắt đôi hoặc làm tư tùy theo kích cỡ.
- 2.Đun nóng dầu trong chảo rang. Chiên mạnh thịt trong khi trở. Cho khoai tây, lá nguyệt quế và hành tây vào xào sơ qua, nêm muối, tiêu và đường. Xé dưa cải và bổ đôi.
- 3.Khử mùi bằng nước dùng. Thêm hạt caraway và khoảng một nửa số ớt chuông.lần thứ
- 4.Đun sôi và đậy nắp hầm trong khoảng 45 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm phần ớt bột còn lại khoảng 5 phút trước khi kết thúc thời gian om. Rửa sạch mùi tây, lắc khô và thái nhỏ. Nêm muối, tiêu và đường.
- 5.Rắc ngò tây lên trên.