Cách làm Bánh cẩm thạch Donauwelle

Công thức nấu ăn :Hướng dẫn làm Bánh cẩm thạch Donauwelle với anh đào,kem bơ và sô cô la

Bánh cẩm thạch Donauwelle là loại bánh có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu như anh đào,kem bơ,sô cô la.Tạo nên hương vị thơm ngon và mới lạ.Hãy cùng tìm hiểu về cách làmBánh cẩm thạch Donauwelle nhé.

Thành phần nguyên liệu

Bột bánh:

• 100 g (1/4 cốc cộng với 3 1/3 thìa canh) dầu dừa tinh luyện rất mềm
• 100 g (1/2 cốc) đường
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1 chút muối
• 120 g (1/2 cốc) sữa chua đậu nành

  

• 5 thìa canh + 2 muỗng canh sữa đậu nành
• 190 g (1 1/2 chén cộng với 1 muỗng canh) bột mì
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 10 g (1 3/4 muỗng canh) Bột cacao chế biến Hà Lan
• 350 g (1 1/3 chén) quả anh đào đóng hộp, để ráo nước

Kem bơ:

• 240 ml (1 cốc) sữa đậu nành
• 50 g (1/4 cốc) đường
• 20 g (2 1/2 thìa canh) bột bắp
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 100 g (1/4 cốc cộng 3 1/3 thìa canh) rất mềm tinh chế dầu dừa
• 2 muỗng canh đường bánh kẹo

Topping:

• 130g (4,6 oz) sô cô la

  

• 1 muỗng canh dầu thực vật

Hướng dẫn cách làm

Để làm bột:

1. Lót một chảo vuông 8 x 8 inch (20 × 20 cm) bằng giấy da. Làm nóng lò ở 350 ° F (180 ° C).
2. Trong một cái tô hẹp kem trộn chung với dầu dừa và đường. Thêm vani, muối và sữa chua đậu nành. Cẩn thận đánh thành một khối mịn, thêm 5 thìa sữa đậu nành và lặp lại.
3. Trong bát thứ hai, trộn bột mì và bột nở. Thêm các thành phần lỏng và trộn đều. Đổ 2/3 lượng bột vào chảo. Trộn phần bột còn lại với 2 thìa sữa đậu nành và bột cacao.
4. Đổ bột lên trên và phân bố đều. Đặt quả anh đào lên trên và ấn nhẹ chúng vào bột. Nướng trong 40 phút.

Để làm kem bơ:

1. Cho đường và tinh bột vào một nồi nhỏ. Thêm sữa đậu nành và đun sôi hỗn hợp, đánh bông liên tục.
2. Đun sôi trong khoảng một phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Đặt sang một bên và để nguội hoàn toàn. (Đây là bước rất quan trọng. Nếu bánh pudding còn ấm, dầu dừa sẽ chảy ra khi đánh kem bơ và kem của bạn sẽ thành súp.)
3. Kem dầu dừa (hộp hẹp, v.v.) và thêm một nửa bánh pudding đã nguội vào. Đánh cho đến khi hỗn hợp mịn và thêm pudding còn lại vào.
4. Thêm đường bột vào, đánh đều lần nữa rồi đổ lên mặt bánh. Phân phối đồng đều.

Topping:

1. Đun chảy sô cô la và dầu, trộn đều.
2. Đổ kem bơ lên ​​trên và phân phối đều.
3. Để khoảng 10 phút sau đó dùng nĩa để vẽ các đường sóng vào sô cô la. Bạn có thể cho vào tủ lạnh để socola đông lại nhanh hơn.
4.  Loại bỏ nó 1 giờ trước khi phục vụ, như vậy sô cô la mềm hơn và bánh có thể được cắt dễ dàng.

   

Thông tin về món ăn

Bánh thường và bột sô cô la được xếp nhiều lớp, bánh được rắc với anh đào bánh tart đóng hộp và nướng. Khi nó đã nguội, bạn phủ kem bơ và sô cô la lên trên. Tôi nhớ rằng tôi đã có tác phẩm đầu tiên của Bánh cẩm thạch Donauwelle  khi tham gia một buổi cắm trại trong lều. 

Tôi chưa bao giờ nhìn thấy chiếc Bánh cẩm thạch Donauwelle này trước đây và tôi đã hoàn toàn bị nó thổi bay. Lúc đầu, tôi không thể hiểu tại sao đầu bếp của chúng tôi quyết định làm một chiếc bánh cho khoảng 100 người. Nhưng sau khi tôi tự làm công thức này, tôi hiểu rằng đây là chiếc bánh hoàn hảo cho một đám đông. Bạn có được rất nhiều hương vị cho một tác phẩm nhỏ, so với những gì bạn sẽ mất để làm ra, chẳng hạn như Bánh cẩm thạch Donauwelle cho 100 người.

 Tất nhiên điều này cũng hoạt động hoàn hảo cho những đám đông nhỏ hơn. Tất cả những gì bạn cần trong trường hợp này là một chảo bánh hạnh nhân 8 x 8 inch. Đối với công thức này, tôi đã quyết định làm một phiên bản kem bơ gồm chất béo, đường và bánh pudding. Đây là một loại nhân khá phổ biến trong nhiều công thức làm bánh của Đức.

Hướng dẫn cách làm Bánh cẩm thạch Donauwelle đã hoàn thành ,chúc các bạn thực hành làm món ăn thành công.