Cách làm món chay Bánh mì Cà tím

Để làm cà tím ướp:

1. Làm nóng gà thịt ở 450 ° F (230 ° C, hoặc vạch khí 8).
2. Đặt cà tím lên một hoặc hai tấm nướng lớn.
3. Trong một bát nhỏ, trộn 2 muỗng canh (30 ml) dầu ô liu với hỗn hợp giấm và gia vị Cajun.
4. Quét nhẹ hỗn hợp này lên cả hai mặt của lát cà tím.
5. Hầm trong 4 phút cho mỗi bên hoặc cho đến khi có màu nâu sẫm.
6. Trong khi chờ đợi, trong một bát nhỏ khác, trộn 2 muỗng canh (30 ml) dầu ô liu còn lại với nước sốt Worcestershire và khói lỏng.
7. Cẩn thận lấy giấy nướng ra khỏi lò.
8. Phủ hỗn hợp Worcestershire lên cả hai mặt của lát cà tím và để nguội trên giá dây.
9. Để yên ít nhất 30 phút trước khi dùng, hoặc tốt hơn là để qua đêm.
10. Bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín trong tủ lạnh đến 4 ngày.
11. Để có được hương vị tốt nhất, hãy đưa về nhiệt độ phòng trước khi phục vụ.

Để làm đậu phụ:

1. Trộn giấm, dầu, men dinh dưỡng, bột hành, tỏi, muối và hạt tiêu trong một đĩa nông hình chữ nhật lớn.
2. Cho đậu hũ vào và tráng kỹ; để ướp trong 30 phút.
3. Giảm nhiệt độ lò xuống 425 ° F (220 ° C, hoặc vạch khí 7).
4. Nướng đậu phụ trong 30 phút, lật nửa chừng một lần. Lưu ý rằng đậu phụ sẽ dai hơn khi nguội.

Để ráp bánh mì sandwich:

1. Phết 1 muỗng canh (14 g) sốt mayonnaise lên mỗi mặt của cuộn.
2. Đặt 1/3 cốc (24 g) rau diếp cắt nhỏ lên trên.
3. Đặt 1 lát đậu phụ trên mỗi bánh sandwich và đặt 4 đến 6 lát cà tím đã ướp lên trên.
4. Phục vụ ngay lập tức.

   

Thông tin về món ăn

Chào mừng trở lại với một ngày khác của Vegan Mofo 2015. Bánh sandwich ngon nhất từ ​​trước đến nay? Ar bạn đang đùa tôi? Tôi không có công thức bánh mì kẹp ngon nhất bao giờ, nhưng tôi có một cuốn sách bán bánh mì kẹp ngon nhất.

Vegan Sandwiches Save the Day ra mắt cách đây 3 năm và tôi vẫn sử dụng nó một cách thường xuyên. Đó là một món ăn tiết kiệm trong mùa hè nóng nực điên cuồng này, mặc dù nhiều công thức nấu ăn yêu cầu nướng hoặc chiên một cái gì đó. Nhưng thật dễ dàng để chuẩn bị trước nhiều thứ và chuẩn bị sẵn sàng khi bạn cảm thấy cực kỳ đói và không muốn chuẩn bị một bữa ăn cầu kỳ.

Công thức chế biến món Sandwich Bánh mì Cà tím ướp sau đây có chung tiêu đề “Sandwich Bánh mì Cà tím ướp ngon nhất từ ​​trước đến nay” cùng với một số công thức khác trong cuốn sách này của Celine Steen và Tamasin Noyes và nó đã có trên đĩa của chúng tôi vài lần kể từ khi cuốn sách ra mắt.

Tôi thích rằng có hai bến du thuyền khác nhau, cũng rất linh hoạt. Thay vì hỗn hợp gia vị Cajun, tôi đã sử dụng cà ri hoặc berbere. Cả miếng đậu hũ và miếng cà tím đều tạo nên rất nhiều. Tôi thường bảo quản chúng trong tủ lạnh và dùng làm mặt cho các món ăn khác. (Nếu bạn cắt đậu phụ thành những lát mỏng hơn 1/4 inch.)

Tái bút Khi tôi đang vội, tôi cũng chỉ sử dụng các thành phần đơn lẻ của những chiếc Sandwich Bánh mì Cà tím ướp này. Cả đậu phụ và cà tím đều là những món ăn phụ tuyệt vời. Bạn có thể ướp trước hoặc có thể sơ chế rồi cất vào tủ lạnh để hâm nóng.

Hướng dẫn cách làm món Sandwich Bánh mì Cà tím ướp  đã hoàn thành , chúc các bạn thực hành làm món ăn thành công.