Cách làm món chay Bánh mì Cà tím

Cách làm món chay Bánh mì Cà tím

Công thức nấu ăn :Hướng dẫn làm món chay Bánh mì Cà tím ướp

Món chay Bánh mì Cà tím ướp là món ăn mang đến hương vị và cách chế biến mới lạ cho bữa ăn của bạn .Hãy cùng tìm hiểu về cách làm Món chay Bánh mì Cà tím ướp nhé.

Thành phần nguyên liệu cho 4 người

Đối với cà tím ướp

  • 1 quả cà tím nhỏ (14 ounce hoặc 400 g), cắt đôi theo chiều rộng, sau đó cắt theo chiều dọc thành các lát dày 1/4 inch (6 mm)

    Cách làm món chay Bánh mì Cà tím
    Cách làm món chay Bánh mì Cà tím
  • 1/4 cốc (60 ml) dầu ô liu, đã chia
  • 2 muỗng canh (30 ml) giấm táo
  • 2 thìa cà phê hỗn hợp gia vị Cajun
  • 2 thìa cà phê sốt Worcestershire thuần chay
  • 1/2 thìa cà phê khói lỏng

Đối với đậu phụ

  • 1/4 cốc (60 ml) giấm trắng balsamic

    Cách làm món chay Bánh mì Cà tím
    Cách làm món chay Bánh mì Cà tím
  • 2 muỗng canh (30 ml) dầu ô liu
  • 2 muỗng canh (15 g) men dinh dưỡng
  • 1 thìa cà phê bột hành
  • 2 tép tỏi ép
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  • 1 pound (454 g) đậu phụ siêu chắc hoặc siêu cứng, để ráo, ép và cắt theo chiều dọc thành bốn miếng bít tết 1/4 inch (6 mm)

Đối với bánh mì

  • 1/2 chén (112 g) mayonnaise thuần chay

    Cách làm món chay Bánh mì Cà tím
    Cách làm món chay Bánh mì Cà tím
  • 4 cuộn bánh mì kẹp nhỏ hoặc bánh mì baguette nhỏ, dài 6 inch (15 cm), cắt đôi và nướng nhẹ
  • 1 1/3 chén (96 g) rau diếp cắt nhỏ

Hướng dẫn công thức chế biến và cách làm

Để làm cà tím ướp:

  1. Làm nóng gà thịt ở 450 ° F (230 ° C, hoặc vạch khí 8).
  2. Đặt cà tím lên một hoặc hai tấm nướng lớn.
  3. Trong một bát nhỏ, trộn 2 muỗng canh (30 ml) dầu ô liu với hỗn hợp giấm và gia vị Cajun.
  4. Quét nhẹ hỗn hợp này lên cả hai mặt của lát cà tím.
  5. Hầm trong 4 phút cho mỗi bên hoặc cho đến khi có màu nâu sẫm.
  6. Trong khi chờ đợi, trong một bát nhỏ khác, trộn 2 muỗng canh (30 ml) dầu ô liu còn lại với nước sốt Worcestershire và khói lỏng.
  7. Cẩn thận lấy giấy nướng ra khỏi lò.
  8. Phủ hỗn hợp Worcestershire lên cả hai mặt của lát cà tím và để nguội trên giá dây.
  9. Để yên ít nhất 30 phút trước khi dùng, hoặc tốt hơn là để qua đêm.
  10. Bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín trong tủ lạnh đến 4 ngày.
  11. Để có được hương vị tốt nhất, hãy đưa về nhiệt độ phòng trước khi phục vụ.

Để làm đậu phụ:

  1. Trộn giấm, dầu, men dinh dưỡng, bột hành, tỏi, muối và hạt tiêu trong một đĩa nông hình chữ nhật lớn.
  2. Cho đậu hũ vào và tráng kỹ; để ướp trong 30 phút.
  3. Giảm nhiệt độ lò xuống 425 ° F (220 ° C, hoặc vạch khí 7).
  4. Nướng đậu phụ trong 30 phút, lật nửa chừng một lần. Lưu ý rằng đậu phụ sẽ dai hơn khi nguội.

Để ráp bánh mì sandwich:

  1. Phết 1 muỗng canh (14 g) sốt mayonnaise lên mỗi mặt của cuộn.
  2. Đặt 1/3 cốc (24 g) rau diếp cắt nhỏ lên trên.
  3. Đặt 1 lát đậu phụ trên mỗi bánh sandwich và đặt 4 đến 6 lát cà tím đã ướp lên trên.
  4. Phục vụ ngay lập tức.

    Cách làm món chay Bánh mì Cà tím
    Cách làm món chay Bánh mì Cà tím

Thông tin về món ăn

Chào mừng trở lại với một ngày khác của Vegan Mofo 2015. Bánh sandwich ngon nhất từ ​​trước đến nay? Ar bạn đang đùa tôi? Tôi không có công thức bánh mì kẹp ngon nhất bao giờ, nhưng tôi có một cuốn sách bán bánh mì kẹp ngon nhất.

Vegan Sandwiches Save the Day ra mắt cách đây 3 năm và tôi vẫn sử dụng nó một cách thường xuyên. Đó là một món ăn tiết kiệm trong mùa hè nóng nực điên cuồng này, mặc dù nhiều công thức nấu ăn yêu cầu nướng hoặc chiên một cái gì đó. Nhưng thật dễ dàng để chuẩn bị trước nhiều thứ và chuẩn bị sẵn sàng khi bạn cảm thấy cực kỳ đói và không muốn chuẩn bị một bữa ăn cầu kỳ.

Công thức chế biến món Sandwich Bánh mì Cà tím ướp sau đây có chung tiêu đề “Sandwich Bánh mì Cà tím ướp ngon nhất từ ​​trước đến nay” cùng với một số công thức khác trong cuốn sách này của Celine Steen và Tamasin Noyes và nó đã có trên đĩa của chúng tôi vài lần kể từ khi cuốn sách ra mắt.

Tôi thích rằng có hai bến du thuyền khác nhau, cũng rất linh hoạt. Thay vì hỗn hợp gia vị Cajun, tôi đã sử dụng cà ri hoặc berbere. Cả miếng đậu hũ và miếng cà tím đều tạo nên rất nhiều. Tôi thường bảo quản chúng trong tủ lạnh và dùng làm mặt cho các món ăn khác. (Nếu bạn cắt đậu phụ thành những lát mỏng hơn 1/4 inch.)

Tái bút Khi tôi đang vội, tôi cũng chỉ sử dụng các thành phần đơn lẻ của những chiếc Sandwich Bánh mì Cà tím ướp này. Cả đậu phụ và cà tím đều là những món ăn phụ tuyệt vời. Bạn có thể ướp trước hoặc có thể sơ chế rồi cất vào tủ lạnh để hâm nóng.

Hướng dẫn cách làm món Sandwich Bánh mì Cà tím ướp  đã hoàn thành , chúc các bạn thực hành làm món ăn thành công.

Leave a Reply

Your email address will not be published.