Gà nướng Harissa kiểu Đức
Harissa: Loại sốt cay này có xuất xứ từ Nam Phi và hợp với mọi món ăn, từ falafel (đậu viên chiên) tới thịt nướng. Nguyên liệu chính của harissa là ớt đỏ nướng, tiêu Baklouti, ớt serrano và các gia vị khác như tỏi, hạt rau mùi, rau thơm và dầu ôliu, khi nướng gà Harissa sẽ cho bạn mùi thơm vị cay nồng , thích hợp cho tín đồ ăn cay đây
Thành phần
Đối với 4 phần ăn
- 1 gà ta làm sẵn (khoảng 1,6 kg)
- 2 Tép tỏi
- 4 muỗng canh Harissa dán
- 2 muỗng canh Nước chanh
- 2 muỗng canh dầu
- Muối
- 3 muỗng canh mật ong
- 1 Chanh hữu cơ
- 150 g couscous
- 100 g Mơ mềm
- 200 g ớt nướng ngâm nước muối
- 1/2 bó cây bạc hà
- 1 bó mùi tây
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- tiêu
- 250 g Sữa chua nguyên kem
Thông tin dinh dưỡng
Khoảng 1 người:
- 880 kcal
- 3690 kJ
- 68 g protein
- 41 g chất béo
- 57 g carbohydrate
sự chuẩn bị
75 phút
mức độ khó :rất dễ dàng
- 1.Dùng kéo cắt đôi con gà, rửa sạch và lau khô. Bóc tỏi và băm nhuyễn. Trộn harissa, nước cốt chanh, tỏi và dầu với nhau. Mùa muối. Cho 2-3 muỗng canh nước vào chảo nhỏ giọt của lò nướng.
- 2.Phủ hỗn hợp gia vị lên khắp các nửa con gà, đặt lên khay với mép đã cắt hướng xuống dưới. Chiên trong lò đã làm nóng trước (bếp điện: 200 ° C / đối lưu: 175 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 1 giờ.
- 3.Sau khoảng 45 phút nấu, đánh gà với mật ong.lần thứ
- 4.Rửa sạch chanh, chà xát khô và bào nhuyễn vỏ. Cắt chanh thành từng lát. Đặt chanh lên khay nướng khoảng 15 phút trước khi kết thúc thời gian nấu. Đậy nắp và cho 150 ml nước và 1/2 thìa muối vào đun sôi.
- 5.Sau đó bắc ra khỏi bếp, cho rượu hầm và đậy nắp lại để ngâm trong khoảng 5 phút. Dùng nĩa vỗ nhẹ và để nguội.Ngày
- 6.Cắt hạt mơ. Để ráo ớt rồi cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch bạc hà và mùi tây, lắc khô, ngoại trừ một ít bạc hà để trang trí, hãy tuốt lá khỏi thân và cắt nhỏ.thứ
- 7.Trộn mùi tây, 1/4 số bạc hà, mơ, ớt bột và rượu hầm. Gấp trong dầu ô liu. Nêm với muối và hạt tiêu.