Hướng dẫn làm Bánh mì nướng kiểu Pháp
Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Bánh mì nướng kiểu Pháp
Vào tháng 7 năm nay, cửa hàng hàng đầu châu Âu đầu tiên của chuỗi cà phê Arabica Nhật Bản đã khai trương tại sân sau của Kreuzberg. Mặc dù không có chỗ cho cà phê trong thực đơn của Rebecca, nhưng chúng tôi đã cùng nhau nhận lời đến bữa nửa buổi khai trương. Bởi vì Berlin là địa điểm Arabica đầu tiên cung cấp cà phê đặc sản và các loại đồ uống khác cũng như các món ăn thực sự cho bữa sáng và bữa trưa. Tất nhiên, chúng tôi không thể bỏ qua cơ hội thử thực đơn bữa sáng, không giống như nhiều quán cà phê nổi tiếng khác, không cung cấp bát açai hoặc bánh mì nướng bơ. Bởi vì ở Arabica, chỉ những nguyên liệu địa phương mới được sử dụng trong nhà bếp và hầu hết mọi thứ đều được làm tại nhà. Ngay cả sữa chua và kem chua cũng do chúng tôi tự sản xuất.
“Arabica Berlin mong muốn mọi người cảm thấy thoải mái khi gọi một món ăn tưởng chừng như đơn giản, nhưng lại ngạc nhiên thú vị khi họ nhận ra nó đã được nâng tầm lên một tầm cao mới với chút tinh túy Nhật Bản thông qua nguyên liệu chất lượng và kỹ thuật độc đáo.”
Trong cuộc phỏng vấn với Giám đốc điều hành Timo Meyer, chúng tôi đã tìm hiểu rõ hơn về khái niệm và sự phát triển của chuỗi quán cà phê, hiện đã có 19 địa điểm tại 9 quốc gia. Nhưng trước khi chúng tôi chia sẻ cuộc phỏng vấn với bạn vào tuần tới, có một công thức từ thực đơn bữa sáng mà chúng tôi đã có thể học được từ đầu bếp người Mỹ Tyler – món bánh mì nướng kiểu Pháp với berry compote.
Đây là lần đầu tiên tôi tự làm bánh mì nướng kiểu Pháp và chắc chắn đây sẽ không phải là lần cuối cùng. Bởi vì mặc dù chế biến siêu đơn giản nhưng nó lại rất ngon và do đó hoàn hảo cho bữa nửa buổi vào Chủ nhật hàng tuần. Nếu bạn vẫn không có thời gian hoặc không muốn tự làm, bạn biết mua bánh mì nướng kiểu Pháp ở đâu!
Thành phần dành cho 4 người ăn :
- Sữa 250 ml (tùy chọn sữa có nguồn gốc thực vật)
- 3 quả trứng
- 3 muỗng canh đường nâu
- cinammon
- 1/2 thìa vani xay (hoặc vani đường)
- 2 muỗng canh bơ
- 1 ổ bánh mì brioche (hoặc bánh mì trắng nướng)
- 1 nhúm muối
- Đối với trái cây compote
- 125 g quả mâm xôi
- 125 g quả việt quất
- 2 muỗng canh đường nâu
- cinammon
Hướng dẫn làm Bánh mì nướng kiểu Pháp :
- Trong một cái chảo, giảm quả dâu với 2 muỗng canh nước, đường và quế để tạo thành hỗn hợp. Hãy đặt một số quả mọng sang một bên để trang trí.
- Trong khi đó, khuấy đều sữa, trứng, đường, bột quế, bột vani và muối trong một cái bát.
- Cắt bánh mì thành từng lát và ngâm vào hỗn hợp trứng sữa để bánh ngấm hoàn toàn.
- Đun nóng 1 muỗng canh bơ trong chảo và chiên các lát bánh mì trong đó cho đến khi có màu vàng nâu.
- Xếp bánh mì nướng kiểu Pháp ra đĩa và phục vụ với nước sốt berry.
- Món Bánh mì nướng kiểu Pháp đã hoàn thành. Chúc ngon miệng!