Hướng dẫn làm Hạt diêm mạch xào với rau củ
Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Hạt diêm mạch xào với rau củ
Bát đang ở trong! Ở Berlin-Mitte, có cảm giác như một nhà hàng mới mở ra ở mọi ngóc ngách với rất nhiều món ăn sáng tạo. Từ poke đến bát salad cho đến các biến thể bibimbap. Thực tế là loại thực phẩm này rất phổ biến, một mặt, thực tế là các bát thường rất lành mạnh và cũng có thể được chuẩn bị rất nhanh chóng và riêng lẻ. Về cơ bản, bạn chỉ cần một nguyên liệu cơ bản để làm nhân, cho dù là gạo, hạt quinoa, đậu gà hay đậu lăng, và sau đó bạn có thể tinh chỉnh toàn bộ với nhiều loại bề mặt và nước sốt.
Món ăn Chủ nhật hôm nay, Quinoa Bowl with Oven Vegetables, là một biến thể của bát ăn chay hoặc thuần chay (nếu bạn bỏ qua trứng), rất thích hợp cho bữa trưa và có thể ăn cả lạnh và nóng. Vì vậy, bạn có thể chuẩn bị mọi thứ cho bữa trưa tại văn phòng vào ngày hôm trước và mang theo nó vào ngày hôm sau.
Thành phần dành cho 4 người ăn :
- 250 g hạt diêm mạch
- 1 củ khoai lang
- 2 củ dền nấu chín
- 300 g rau bina
- 100 g nấm sò
- 1 củ hành tím
- ½ súp lơ trắng (khoảng 350g)
- 1 quả bơ
- 1 quả bí xanh
- 1 nhánh tỏi
- 1 thìa siro phong
- Cỏ xạ hương khô
- mặt đất thì là
- dầu ô liu
- Mảnh ớt
- 1 quả trứng hữu cơ (để nếm thử)
- Dầu chiên
- Đối với quần áo
- 1 EL Mandelmus
- 3 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng canh sốt sriracha
- 2 muỗng canh xi-rô phong
- 2 muỗng canh mù tạt
- 6 muỗng canh dầu ô liu
- Muối
- tiêu
- Mảnh ớt
Hướng dẫn làm Hạt diêm mạch xào với rau củ :
- Súp lơ xanh cắt bỏ cuống, khía hoa hồng, rửa sạch và ướp vào bát với 2 thìa dầu oliu, muối, tiêu và một chút thìa là.
- Khoai lang gọt vỏ, cắt miếng vuông cỡ 1 cm, ướp vào bát với 2 thìa dầu ô liu, 1 thìa siro cây phong, muối tiêu và một ít ớt sừng.
- Rửa sạch bí xanh, cắt miếng vuông 1 cm và ướp vào bát với 2 thìa canh dầu ô liu, muối, tiêu và một ít cỏ xạ hương.
- Trải súp lơ, khoai lang và bí ngòi lên khay nướng có lót giấy nướng và nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong 30 phút.
- Cắt củ dền thành từng miếng vuông cỡ 1 cm.
- Cắt đôi quả bơ, bỏ lõi và cắt theo chiều dài thành những lát rộng 0,5 cm.
- Rửa sạch rau bina và cắt miếng vừa ăn.
- Bóc vỏ hành tây, cắt đôi theo chiều dọc và cắt thành các dải nhỏ.
- Bóc tỏi và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Làm sạch một ít nấm ngọc cẩu và cắt thành từng lát rộng khoảng 0,5 cm.
- Phi thơm hành tỏi trên chảo với ít dầu, cho nấm sò vào, nêm muối, tiêu và húng tây.
- Đun sôi hạt quinoa với khoảng 300 ml nước và một chút muối trong chảo trên lửa lớn, sau đó nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hạt diêm mạch hơi phồng nhưng săn chắc vào vết cắn.
- Khi mọi thứ đã chín, hãy chia tất cả các loại rau khác nhau vào các bát khác nhau và phục vụ để mọi người có thể để chung vào bát của riêng mình, hoặc cho quinoa trực tiếp vào bát và xếp tất cả các loại rau khác lên trên.
-
Đối với nước sốt, trộn tất cả các thành phần với nhau và pha loãng với 3 muỗng canh nước.
Cuối cùng, đổ nước sốt lên bát quinoa. - Bạn cũng có thể phủ một quả trứng luộc chín hoặc luộc chín lên trên bát.
- Món Hạt diêm mạch xào với rau củ đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng !