thịt vai heo xông khói bột cajun-cajun kasseler

thịt xông khói kasseler được làm từ nhiều loại thịt nhưng phần thịt vai heo được dùng nhiều để xông khói, hay hun khói, hơi giống thịt jam nhưng có mùi thơm của khói của các loại gỗ để hun khói , 1 chút mặn hơn jam, đọc công thức thịt vai heo xông khói bột cajun bên dưới

nói một chút về bột cajun

Bột cajun là sự kết hợp của các loại gia vị như rau mùi tây (parsley), húng tây (basil), lá nguyệt quế, tiêu đen, lá hồng, cây dẻ vàng, tỏi, ngò, đường mía… Ngoài ra, một số loại ớt như ớt cayenne, ớt chuông, ớt bột cũng được thêm vào để tạo màu đỏ tươi đẹp mắt và vị cay vừa cho loại bột này

Thành phần

Đối với   10 phần ăn

• 2,5 kg  thịt vai heo xông khói Kasselernacken  
• 5-6 muỗng cà phê  Hỗn hợp gia vị Cajun (ví dụ: từ Fuch)

Thông tin dinh dưỡng

1 phần khoảng:

• 450 kcal
• 43 g protein
• 28 g chất béo
• 3 g carbohydrate

món này ít carb 🙂

sự chuẩn bị

15 phút (+ 225 phút chờ đợi)   

mức độ khó :rất dễ dàng

1.Rửa sạch thịt và lau khô. Xoa mạnh hỗn hợp gia vị xung quanh và đặt lên khay nướng. Chiên trong lò đã làm nóng trước (bếp điện: 120 ° C / đối lưu: 100 ° C / gas: xem nhà sản xuất) trong khoảng 3 3⁄4 giờ.

2.Lấy thịt nướng ra khỏi lò và để thịt nghỉ khoảng 5 phút. Thái nhỏ . Ăn với salsa và bánh tortilla.